Lasagna, som pizza, forbinder vi med Italia. Men retten til forfatterskapet av denne retten forsvare den britiske og skandinaver. Det første argumentet er at en lignende rett «loseyns» (høres ut som "Laz") ble brukt til bordet for en annen kong Richard II. De ga selv som bevis oppbevares i British Museum, en av de første «Forme av Cury» kokebøker, som har denne retten.
Italienerne nidkjært vokte sin mattradisjon og den italienske ambassaden i London svarte på denne uttalelsen som følger: "Uansett hva navnet på denne gamle engelsk rett, men det var absolutt ikke av lasagnen, som gjør vi. " Skandinaver ingen bevis er presentert. Men egentlig, selv i vikingtiden hadde de sine måltid brød kaker som ligner lasagne kalt «langkake».
Først italiensk lasagne oppskrift ble funnet i en anonym manuskript av det 14. århundre ikke langt fra Napoli. En hennes største fan av vår tid er den animerte obayashka - katt Garfield. Vi tilbyr deg den bortskjemt kjæledyr denne enkle og deilige parabolen.
Variasjoner av denne parabolen mange: brukte kjøtt, sopp og vegetabilsk pålegg, et utvalg av oster. I dag har vi en enkel og økonomisk oppskrift på lasagne med Cheddar ost, kjøttdeig og hvit saus. Antallet produkter beregnet for 6 deler.
Ferdige tørr lasagneplater - 375 g
Cheddar Cheese - 125 g
Kjøttdeig - 750 gram
Løk - en sht.seldereya
Stuet tomater - 400 g
Tomatcoulis - 2 ss. l.
Sukker - en time. l.
En stilk av stangselleri - 2 stk.
Smør - 60 g
Hvetemel - 3 ss. l.
Olivenolje - 1 ss. l.
Provence urter - 1 ss. l.
Melk - 750 ml.
Fremstilling Trinnvis
1. I varme olivenolje yngel kjøttdeig. Legg til det tomater, provençalske urter og sukker, kok opp og la det koke over svak varme, dekket i 20-25 minutter.
2. Separat, stek hakket løk og selleri, bland den med kjøttdeig.
3. Smelt smør røring ved lav varme, sakte legge mel og brun i løpet av få minutter. Hell i melk og ikke glemme å røre inntil blandingen tykner. Deretter satte fyr på minimum og putre saus på det i ytterligere 2 minutter. Bechamel klar.
4. Ferdige ark med lasagne koke i rikelig med kokende vann til halvparten, eller som de sier italienerne, staten "al dente" ( "fast til tannen"), forsiktig fjerne fra panne og legg på en våt ren håndkle.
5. Fett med smør en ildfast form. Lå på den nedre 1/3 av kjøttsaus, plasserer det øverste laget av ark for lasagne, deretter 1/3 saus bechamel lag gjentas to ganger til. Toppsjiktet dryss revet ost.
6. Sett lasagne i en forvarmet 180 graders ovn i 20-25 minutter til de er gyllenbrune.
7. Før servering la avkjøles lasagne 10 minutter ved romtemperatur. Bon appetit!
Og hvis du plutselig ønsker å vite, hva er hemmeligheten bak testen for ekte italiensk pizza, Ta en titt på vår nye kolonnen Kjøkken av verden. Du deilig helg!
