Topp 5 oppskrifter av sommeren bær for barn: kaprifol, vill jordbær, jordbær, kirsebær, kirsebær

Bær glede oss på en spesiell måte. Aroma, farge, smak, og selvfølgelig - en stor fordel av vitamin støtte. Du kan sammenligne dem med dyrebare edelstener: blå kaprifol - safir, jordbær - en rubinrød, gul kirsebær - rav og kirsebær - burgunder granat.

disse sesongens bær, frisk spise dem kan bare være en kort tid. Så du bør spise dem så ofte som mulig og, selvfølgelig, gi ungene, samtidig som de respekterer visse regler.
• Åpne berry sesongen gradvis! Norma Berry produkter daglig i to åringer - 100 g, for en tre år gammel - ikke mer enn 200 gram per dag.
• Ikke mate babyen rett fra busken. All bær babymat bør vaskes grundig. Selv om du vokser i hagen din, er de i hvert fall veien støvet legger seg.
• Ikke alle har et forstadsområde med en fin hage. Butikker og kjøpte på markedet, er det nødvendig å vaske bærene nøye!

kaprifol

Bærene modnes på busken er ikke på samme tid som lar deg hente henne nesten til slutten av måneden. Disse blå "mugger" lagre og vitamin B1, noe som gjør det mulig å understøtte lei etter fjær av nervesystemet, vitamin B2 nødvendig for hematopoetiske system og, selvfølgelig, vitamin C bidrar til å opprettholde immunsystemet, fremmer opptaket av jern, som i seg selv kaprifol.

Belegging av bær på grunn av tilstedeværelsen av naturlige fargestoff - anthocyanin, som har en kraftig antioksidant effekt. Så, og min mor og bestemor kaprifol vil være nyttig for å bevare ungdom og skjønnhet!

Hva å lage mat?

Honeysuckle kan tilberedes paier og kompotter, fruktdrikker. Det er godt tolerert frysing (du må strø det i et enkelt lag på et brett og fryse. Frosne bær foldet inn i pakker for lagring i fryseren. Fra frossen kaprifol fått fantastiske dumplings og sauser for pannekaker og gryteretter. Ja, hold så vanskelig, men ikke overspise! Ellers kan det være et resultat av en urolig mage..

Dumplings med kaprifol

ingredienser: 2,5 kopper mel, 150 ml vann, 1 egg, 0,5 ts salt, 2 kopper frisk kaprifolium, sukker til smak

forberedelse: Ha mel i en bolle, lage en fordypning i midten av bakken, dryss i saltet til det, bryte egg. Helle litt vann, kna et glatt elastisk deig. Du trenger kanskje litt mer vann. Dekk deigen med et håndkle eller klut og la det stå i ca 30 minutter, i løpet av denne tiden vil ha tid til å svelle best gluten mel gjør deigen mer elastisk.
På denne tiden, forberede honeysuckle bær. Vaske dem, brett i et dørslag og deretter et annet sted og på et papirhåndkle, slik at den absorberte fuktighet. Fold obsushennye bær i en bolle, og ved å sette en skål med sukker, som vil bli lagt til fylle direkte inn i prosessen med støping, for å unngå for tidlig frigjøring av juice.
Form deigen rull, klippe den i like store stykker. Av hver bit av deigen, rull kaken, sette litt i midten av bær og dryss sukker på toppen og blinde dumplings.
Nedre partier dumplings i kokende saltet vann, omrøring skimmer ikke til fast til bunnen. Stek over middels varme til oppstigningen, og deretter i 3-5 minutter før kraftig koking med dumplings.
Fjern dumplings med en hullsleiv, brett i en dyp bolle, tilsett smør, slik at de ikke kleber seg sammen. Serveres med rømme eller naturlig yoghurt.

Jordbær og jordbær

Uansett hvor mye vi gjentok botanikk at store bær, som vi kjøper i begynnelsen av juni i flettede kurver, er frukten av jordbær, vi hardnakket kaller dem - jordbær. Selv om ekte jordbær eller polunitsa - er et lite bær, som er vanskelig å bli separert fra de grønne begerbladene, og sin karakteristiske smaken kan ikke forveksles med noe. De lyse bær - jern, kobolt, mangan, kobber, og selvfølgelig, vitamin C, organisk syre som er nødvendig for riktig vekst og utvikling. Husk at jordbær og jordbær i et barn kan være allergisk, så start med en enkelt bær og se!

Bær bør være hvordan å klargjøre for bruk. Nøye Monter, fjerne bortskjemt. Skyll bærene er vanskelig. Vi ga det slik: i små grupper som er plassert i en beholder med vann og rør forsiktig, klamrer seg til jord og sand for å sette seg på bunnen. Nå trekker vi ut bær og tørket i et dørslag eller du kan bla ned litt i en sentrifuge for salat og grønnsaker.

Hva å lage mat?

Bruk bær til dessert, drikke, et flott alternativ - legg til salater.

Marengs med jordbær

ingredienser: 300 g friske jordbær, 200 ml kremfløte 200 ml kremfløte 3 egg, 180 g av melis

forberedelse: Først forberede marengs. For dette formål separate proteiner fra eggeplommer, pulverisert sukker med en visp for å danne topper. Sett på baking av kaker belagt pergament, time stek ved 100 grader. La oss bær. Mos halvparten av jordbær. Den andre halvparten skåret i skiver. Strø med melis. Fløte visp inntil myke topper form. Marengs er klar. Nå brøt det opp i små biter. Bland jordbær og marengs og plassere lag med krem ​​i gjennomsiktige iskrem boller eller briller.

kirsebær

Det kan være gul, rosa, burgunder, eller beloy- vi er i begynnelsen av sommeren venter på noe! Spesielt fordi vi vil være glade kirsebær lang delikat bær og forsvinner fra våre hyller raskt. Velg en tett bær, med hele peduncle. Bær mørkere søtere og inneholder mer antocyaner og en forløper for vitamin A-karotenoider.

Hva å lage mat?

Jam, sirup, juice. Spise kirsebær frisk og koke delikate kaker eller cup. Alle gode kirsebær, men for små barn er det viktig å fjerne frøene, hvis de ikke er i stand til å gjøre det selv. Ellers kan barna choke eller svelge den. Det er mulig å lage en spesiell enhet eller en enkel hårnål.

Clafoutis med kirsebær

ingredienser: 300-400 g kirsebær, 70 g pulverisert sukker, 80 g hvetemel, 2 egg, 60 g smeltet smør 350 ml melk, 1 time. l. vaniljesukker

forberedelse: Former nøye børste med smør. Sett kirsebær, steinet. Klargjør egg-melk fylling. (Alle produktene det skal være i romtemperatur!) Pisk eggene med sukker, tilsett vaniljesukker, siktet mel og fortsett visping, hell i melken og smeltet og avkjølt smør. Fyll formene med en søt kirsebær. Bake dessert i forvarmet ovn i 15 minutter ved 180 ° C, og senk deretter temperaturen til 150 ° C og bake i 20-25 minutter før milde gylden farge. Serveres varm, dryss med melis.

kirsebær

Toppen av kirsebær innhøstingen faller inn i midten av sommeren, men vi kan allerede i juni for å prøve frukt følte kirsebær. Pektiner, vitamin C, PP, eplesyre og sitronsyre, og biologisk aktive flavonoider veschestva- kirsebær utmerket forsterke karveggene.

Hva å lage mat?

Denne delikate bær, som kirsebær er bedre å spise i sin opprinnelige form. Og det kan brukes til sorbéer, kaker eller lage syltetøy. Når du tilbereder syltetøy, men det er tidkrevende, men er også bedre å få bein - de inneholder blåsyre.

Imidlertid inneholder kirsebær en syre som kan korrodere delikat meieri tannemaljen. Så etter å ha spist bær barn bør gis til drikke, og ungdommer bør skylle munnen med vann.

Kirsebærsorbet "Minute"

ingredienser: 0,5 dl korroderte kirsebær, 0,5 kopper vanlig yoghurt, 2-3 timer. l. sukker eller honning

forberedelse: Pre-chill forberedt kirsebær og yoghurt. Deretter satt i en blender, tilsett yoghurt og sukker. Slå på blenderen i 1 minutt. Åpne lokket, hvis det viste vassen, legge litt mer bær. Hvis det er veldig tykk, bærene som om veggene i bollen, legg et par skjeer av yoghurt. Sett den resulterende frukt og yoghurt smoothie i en bolle og nyt smaken og friskhet.

Topp 5 oppskrifter av sommeren bær: kaprifol, vill jordbær, jordbær, kirsebær, kirsebær / istockphoto.com

kirsebær pudding

ingredienser: 6-8- brødskiver for risting, 700 g kirsebær, 2-3 ss. l. pulverisert sukker, 2 ss. l. vann, 1 ss. l. smør

forberedelse: Lett olje smør eller et ett-stykke skål ildfast form (volum ca. 1 liter) og plasser bunn og vegger med kuttede stykker av brød skorper for å unngå hull. Den pan sette bær med sukker og vann og en lav varme, kok opp. Det er bedre å ikke blande for å danne bærene er ikke krenket. Hvis bærene er sur, tilsett mer sukker. Hell den varme bærene i en bolle med brød. Legg igjen en liten del av sirup, deretter å helle pudding er klar. Cover bær med brødskiver, legg den riktige størrelsen lokk eller tallerken, bruk lett trykk. Når skålen er tilstrekkelig avkjølt, fjerner det i kjøleskapet over natten. Neste dag, forsiktig invertere pudding på en tallerken, hell den gjenværende sirup på toppen og server med pisket krem ​​eller iskrem.

Det er også interessant å lese: oppskrifter på deilige desserter uten sukker