Ertesuppe mange husmødre forbigått fordi retten er ganske lunefull og vanskelig å lage, men likevel tar lang tid... ikke sant! Noen enkle hemmeligheter for å hjelpe deg lage en deilig ertesuppe raskt og uten komplikasjoner.
Den første dårlig erfaring å koke ertesuppe kan permanent hindre dem fra å komme tilbake igjen til denne varm tallerken. Tross alt, kan du koke erter i timevis, og det vil fortsatt være solid, som var ertesuppe ofte brenner på overflate kokes kontinuerlig fremstilte skum, som er og forsøker å flykte og hell og pan, og plate. En problemer med dette ertesuppe... Men i dag vil vi vise deg hemmelighetene som gjør erter vil raskt kokt myk, er suppen kokt i et par timer og venstre pannen ren.
- For det første må du velge riktig tørr ertesuppe. På salg er det flere typer tørkede erter i suppen behov knust - av den halve. For å mildne under koking ertene skal mates med fuktighet, hele korn som ikke kan gjøre, og ert-chaff legger seg på bunnen av kjelen, og vil brenne.
- Dernest, før matlaging å helle erter med kokende vann og la stå i 30-40 minutter. Det er kokende vann, er det viktig! Fordi kaldt vann blokker erter mykgjørende, og han vil stå fast under koking.
- For det tredje er det suppe ikke å "rømme" og fylte ovnen og kjøkkenet, se kokeprosessen. Inntil den første koke suppen ikke dekke pannen med et lokk. Vent til vannet kommer til å koke med erter, fjern skummet som dannes, skru på en langsom brann. Med jevne mellomrom røre suppe som erter ikke holde seg til bunnen av kjelen.
- Fjerde, når mat for en større oppmykning erter, tilsett vann 1 ts natron.
- For det femte kan ertesuppe koke kjøttkraften eller suppleres med røkte pølser eller ribber, eller bare vann, og tjener sammen med krutonger. Varianten med de mest utsøkte røkt. Røyking gir suppen sin unike aroma og smak.
INGREDIENSER
- Røkt pølse - 5-6 stykker
- Tørkede erter - 200 g
- Løk - 1 stk
- Gulrøtter - en pc
- Poteter - 3-4 stk
- Laurbærblad - 4-5 pc
- Hvitløk - 3-4 zubochka
- Sort pepper, salt, sukker, dill - til smak
MATLAGING
1.Erter dyppet i varmt vann i 1 time.
2.Sett pannen med vann (vann til halvparten fyll) og kok opp.
3.Når vannet koker, erter, skylling og satt i kokende vann, omrør, tilsett 1 ts soda. Kok til klare 1,5 -2 timer.
4. Poteter blir renset, vasket, skåret i terninger, kaste inn i suppen.
5.Gulrøtter er ren, vask, rist.
6. Løk ren, vask, skåret i terninger og stek i solsikkeolje til gylden brun, tilsett gulrøtter, propasserovat, å skifte til en gryte av suppe.
7.Videre er det to alternativer hvordan du går frem. Hvis erter er vel syde, suppe forvandlet til en puré, kan du la den. Hvis erter er ikke helt falt fra hverandre, på tvers av små myke biter kan pyurirovat suppe i en blender.
8.Ved slutten av koke, tilsett røkte pølser (røkt ribbe, røkt kylling og t. D.), skåret i biter og findelt hvitløk. Hvordan vil koke - av og la stå i 15-30 minutter.
I de faste dager, ikke legge til suppe og røkt kjøtt, kan du kaste skiver av sopp smak og server med hjemmelagde krutonger eller kjeks. Bon appetit!
Sørg også for å finne ut hvordan å lage en deilig dessert laget av øst elementære produkter
