I butikkene nå selger en rekke søtsaker, men noen ganger ønsker å behandle familiens hjemmelagde kaker, som inkluderte enkelte. Og selv om du skulle ikke bake selv, foreslår vi at du starter reisen fra den østlige bakverk cookies kurabe. Den består av enkle ingredienser, er det veldig lett å tilberede, og barna elsker det. Men først vil vi fortelle historien om sin opprinnelse, er svært lik den en av eventyr "1000 og en natt".
Så, en gang røverne klatret inn i palasset til sultanen av Persia, og gjennomført alle mat reserver. Pantry er praktisk talt ikke har noe mat, og ikke på grunn av hva det var å lage søtsaker, så elsket av Sultan. I frykt vrede herskeren, kokk bakt cookies fra alt som ble funnet i bod: litt mel, en håndfull av sukker, et par egg og en dråpe olje. Og til cookies hadde god smak, la han en klype safran og drysset med melis sødme. Forfriskninger Sultan hadde likt og ble ofte vises på skrivebordet. Forresten, "kurabe" på arabisk betyr "sødme".
Vi tilbyr deg å lage mat og er en mild, myk og smuldrete cookie som smelter i munnen, annerledes kremet smak, myk tekstur og delikat aroma av orientalsk krydder.
• Butter - 100 g
• Pulverisert sukker - 4 ss. l.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 180 g
• vanilje, safran, kanel eller andre krydder etter smak
• syltetøy eller marmelade
Fremstilling Trinnvis
1. Mykt smør, slo med en mikser grundig med melis.
2. Skille proteiner fra eggeplommer. Hvis egget er stor nok en, hvis det er liten - ta to.
3. Visp protein, legge det til sukker-olje-blanding og visp grundig.
4. Legg i mange små deler av siktet mel og krydder, kna deigen hender.
5. Vi skifte deigen til en deig pose eller en pose med et avkuttet hjørne og klemme sin lille deler på den lagte pergamentpapir stekeplate, slik at avstanden mellom de kjeks var ikke mindre enn 1 cm.
6. Sett i midten av hver cookie litt syltetøy eller marmelade.
7. Bake ved en temperatur på 160-220 ° C i opp til 20 minutter inntil gylden brun. Klar gi lever å kjøle på stekeplate og deretter vi skifte til en bolle. Kurabe toppen kan du strø med kokos, nøtter, melis, og noen søte pulver. Bon appetit!
5 hemmeligheter fra erfarne HOZYAEK
• kurabe deig elting av produktene skal være romtemperatur, og smør bør være myk.
• Deigen kan eltes begge hender, og en mikser - smaken er ikke berørt.
• Mel må innføres gradvis, ellers klumper kan vises.
• Noen ganger melet kan trenge litt mer eller mindre. Behovet for å bli ført på tilstanden i deigen - det skal være både myk og elastisk.
• klassisk arabisk kurabe utført i form av en blomst med syltetøy i midten.
Hvis du ønsker å overraske og pamper elsket retter, tradisjonelle for ulike deler av verden, se på våre kategorier Kjøkken av verden. Tro meg, du vil ikke bli skuffet!
