5 desember dagers mark Sacher kake - den klassiske østerrikske retter dessert. Forberede denne utrolig deilig sjokoladekake er ikke vanskelig, det viktigste å velge kvalitetsprodukter og følg oppskriften.
I 1832 oppfant han kake 16-åringen Franz Sacher - ung assistent kokk, som, i stedet for syke bakverk lage en kake for den østerrikske diplomat Metternich. Siden da har kaken blitt en legende, og stek den i forskjellige land, og i annen tolkning, for eksempel i Øst-Europa ett av alternativene er en Sacher kake Praha. hvordan gjordelage denne kaken?
INGREDIENSER:
Mørk sjokolade - 150 g
Smør - 150 g
Sukker - 150 g
Plommer - 6 stk.
Proteiner - 6 stk.
Mel - 150 g
Vaniljesukker - 1 ts
Bakepulver - 1 ts
Aprikos jam - 250 g
For ganache:
Mørk sjokolade - 170 g
Krem 33% - 170 g
Fremstilling Trinnvis
1. Smelt 150 gram sjokolade i vannbad, velg kvalitet sjokolade, siden smaken kake avhenger av det.
2.Til smør romtemperatur, mer enn halvparten av sukker, vaniljesukker og slo med en mikser til eggedosis lav vekt.
3. For fet masse av en skriver plommer og slo godt. Egg og olje bør ha romtemperatur, slik at massen ikke blir stratifisert.
4.Legg avkjølt smeltet sjokolade og bland. Deretter sile melet med en teskje bakepulver og tilsett i deigen.
5. 6 proteiner visp med resten av sukkeret i luftig skum og legge til deler i sjokolademassen. Rør forsiktig oppover.
6.Plasser deigen i en støpeform og stek ved 180 grader, omtrent 45 minutter.
7.Halvparten jam satt i en panne med en tykk bunn, tilsett 50 ml vann og koke sirupen for å suge kaker. Hvis papiret heterogene, avbrøt ham i en blender.
8. Klar-avkjølte kake skåret i to kake og impregnere hver sirup kake. På gjennomvåt kake Sett de resterende syltetøy og dekke med andre Korzh. Børste suge og sidene av kaken. Ta bort i kjøleskapet.
9. For ganache, smelte sjokolade, krem, varme, men ikke koke. Koble sjokolade og krem og dreper i en blender til en jevn røre.
10.Den avkjølte kake frosting deksel og avkjøl. La du vil være deilig!
Sørg også for å spørre omHvordan lage kaken "Bird melk" for seg selv denne oppskriften
