Hvis du ønsker å overraske din husstand deilig og smakfulle retter, sørg for å koke lam i sennepsaus. Til tross for at denne retten tilberedt av kokken kjente franske restauranter, koker det hjemme er ikke så vanskelig. Selvfølgelig, hvis du kjenner den riktige oppskriften.
Men først, la oss forstå hva en straff. Dette er myk og øm loin del med ribber, som består stort sett av ribber 7-8 som beveger seg i ett stykke. For denne retten, velger du en ung, svært lyse, kjøtt på markedet, så du trenger ikke å frykte at det vil være vanskelig, tette kjerner inneholde eller ha en ubehagelig lukt.
INGREDIENSER
• Steak Lamb - 1,5 kg
• Vegetabilsk olje - 1,5 Art. l.
• Løk - 2 stk.
• Tørr hvitvin - 70 ml.
• Kylling buljong - 70 ml.
• Hele korn sennep - 1 ss. l.
• Dijon sennep - 2 timer. l.
• Tørket timian (timian) - 2 timer. l.
• Salt og nykvernet sort pepper - etter smak
Fremstilling Trinnvis
1. Forvarm ovn til 180 grader.
2. God gni lammet med salt og pepper. Forvarm en stekepanne i vegetabilsk olje. Bedre om det vil være en støpejern ribbet stekepannen for steker, hvis du ikke har noen egnet ikke dypt stekepanne.
3. Sett firkantet stykke (ett stykke, kuttet i deler trenger ikke) i kokekaret fettsiden ned og yngel i moderat høy varme få minutter til brunt.
4. Snu kjøttet og stekt i 2 minutter på hver side.
5. Smør en stekeplate med vegetabilsk olje og lå på den et stykke kjøtt. Stek i minst 20 minutter, og deretter slå den av, og la det stå i ytterligere 10 minutter.
6. Igjen skifte kjøttet i pannen, la det småkoke over middels varme i ca 3-4 minutter, tilsett vinen og la det småkoke en annen ca 2 minutter til mengde vin ikke er halvert, refill lager, kok opp og fjern fra brann.
7. Legg til saus av korn sennep, Dijon sennep og timian. Lett legge litt salt og pepper. Skjær kokt kjøtt i deler og gi sausen med en skje i hver. Bon appetit!
Og til overraskelse og pamper elsket retter, tradisjonelle for ulike deler av verden, vil du hjelpe våre Populære Søk Kjøkken av verden.
