Nesten 20 år med ukrainske representanter for oljeindustrien, medisin, Gosprodpotrebsluzhby, frivillige organisasjoner for å beskytte rettighetene til forbrukerne og ulike kvalitets laboratorier for å diskutere åpent spørsmål: hva du skal velge for forbrukeren trygg mat - olje, vegetabilsk-fløteblandingen eller margarin? Er det mulig, til alle tider og til å velge godt? La oss vurdere i sving hver av produktene og vil trekke konklusjoner.
smør- vysokozhirny mat produkt, som er laget av melk fløte. Den fett og andre substanser av smør har en meget høy fordøyelighet (96-97%). Sammensetningen av smør er inneholdt i melk proteiner, karbohydrater, vitaminer A, D og E, mineraler og vann. På grunn av lite, inneholder naturlig olje trans fett (8%) og kolesterol.
VIKTIG: fettsyre-isomerene (trans fett) kan være naturlig eller fremstilles kunstig. Naturlige transfettsyrer forekommer naturlig som et resultat av evnen til levende bakterier fler mage hos drøvtyggere og fastholdes i kjøtt og melkeprodukter i en mengde på 5-8%.
Spread-fløte og vegetabilsk blanding - det er en matvare som er laget av naturlige vegetabilske oljer og smør. For produksjon av pålegg, smør blander, eller blandet med en vegetabilsk, som oversettes til en fast konsistens ved hjelp av transforestringsprosessen. Bruken av denne moderne prosessen unngår dannelse av store mengder transfett. Takket være den vegetabilske olje i blandingen, kolesterol sprer og blandingen er minimal, og spredningen og blandinger rike på verdifulle Omega 3, som ikke syntetiseres av kroppen, men det er vesentlig for livet.
Sprer og blandingen - dette er et godt alternativ til smør og komposisjon, og på kroppen innflytelse, og pris. Bekreftelse er et unikt prosjekt av finnene "Norra Karelen", som mislyktes på grunn av delvis substitusjon av dietten Strøm Spre smør og vegetabilsk-fløteblandingen for å redusere nivået av kolesterol i befolkningen normal. Som et resultat, øker den gjennomsnittlige levealder av 13 år, og risiko for kardiovaskulær sykdom redusert med 7 ganger. I dag, prosjektet "Norra Karelen" ble kjent over hele verden, og eksempel på finnene fulgt av millioner av europeere og amerikanere.
VIKTIG:Andelen av transfettsyrer (kunstig) i sprer begrenset til 8% av DSTU. Jo lavere prosent av trans isomerer, er produktet ufarlig for helsen.
Tilsvarende tall for DSTU (Gjennomsnitt)
margarin- emulsjonen er et produkt laget av plantefett utsettes for hydrogenering teknologi til flytende vegetabilske fettstoffer, faste stoff stål. Denne teknologien kan dateres tilbake til slutten av det 19. århundre, og dessverre, i hydrogeneringsprosessen dannes i store mengder usunn trans-fettsyrer (40%).
Ifølge global forskning, spise en stor mengde transfett står overfor flere alvorlige sykdommer, inkludert fedme, hjerteinfarkt og slag, infertilitet, menn og kvinner, og selv onkologi.
Tabell trans innhold i ulike fett(I følge WHO - World Health Association)
For mer overbevisende presenterer vi resultatene av en uavhengig undersøkelse av fett og oljer markedet i Ukraina. Grunnlaget for testprøven blandede prøver spredt og margarin er trans fettinnhold og sammensetning av produktet oppfyller merkingen på pakken.
"Center of Expertise" Test "gjennomført en studie av de to kategorier av produkter: oppslag / mikser og margarin. Alle av dem ble testet for transfettinnhold for å avgjøre deres sikkerhet på denne indikatoren. Positivt overrasket innhold minimum av trans-fett-krem vegetabilsk blanding "Tulchynka"- 2,4% (med en hastighet på opptil 8%)," Farm "og National Product", innholdet av trans 5,7% og 7,1% henholdsvis Mens innholdet av transfett i margarin når 38% "- informerer leder av Centre Expertise" Test "Valentine Armløse.
KONKLUSJONER:smør - naturprodukt kjent for vårt kosthold og sunt for kroppen.
Spread-fløte og vegetabilsk blanding - naturlige diett produkt, fremmer sunn kolesterolnivået i kroppen, takket være den vegetabilske olje i blandingen. Nivået av transfett er regulert av staten og skal ikke overstige 8%, noe som er trygt for helsen. Det anbefales som et kosttilskudd alternativ til smør, samt for matlaging og baking.
margariner - lav pris produkt er en emulsjon av vegetabilsk olje i høy trans og lavt kolesterolinnhold. På grunn av opprinnelsen til emulsjonen produktet er ikke velsmakende når konsumert i sin rene form. Og på grunn av det høye nivået av trans fett margarin med bruke for baking og steking er farlig for helsen.
Og sørg for å finne ut noen nyttige tips enn kan erstattes av margarin i baking
