Hvor deilig barndom luktet av påskekaker - bestemor og min mors kaker, paier og kaker fra en fantastisk bakverk. Imidlertid vil vi først slikket hvit glasur fra toppen av kaken, og så forsøkt å myke baking, der var det ingen forsinkelse ved ørene. Nå i hvilken som helst butikk, kan du kjøpe kaken med forskjellige fyllinger, men jeg vil prøve å bake påskekake selv. Det samme velsmakende, som det viser seg min mor og bestemor
redaksjonell Kolobok.ua tilbyr enkle og deilige oppskrifter på kaker, som er hentet fra første gang.
OPPSKRIFT "enkel og rask"
Og la oppskriften enkel kake viser seg mør og velsmakende.
ingredienser
• Mel - 450-500 g
• Tørr gjær - 3-4 teskjeer
• Kylling egg - 3 stk.
• Butter - 175 g
• Melk - 110 ml
• Salt - 1,5 ts
• Sukker - 6 skjeer stoloyh
• Rosiner - 100 g
Hvordan å forberede: Bløt rosiner i varmt vann over natten. I morgen, drenere vann, tørre rosiner i et dørslag. Nå forbereder brygge - det er den mest kritiske delen av kaken. (! Ikke varmt) i varm melk oppløse sukker og gjær, la det brygge for en bit: blandingen bør begynne å koke, til å boble.
Deretter - sakte legge alle ingrediensene og nøye kna deigen (denne prosessen kan være klarert med brød maker hvis det er en slik modus). Rosiner i deigen før du legger kostnadene litt roll i mel. Den ferdige deigen satt på et varmt sted, hvor det vil vokse omtrent 1-2 timer. Etter en stund, må du deigen kna igjen og la den heve.
Våre bestemødre fikk to eller tre ganger testen til "vokse" og eltet, kan du også sette i form av den første gruppen, men det er viktig å gi deigen heve ca 1-2 timer.
VIKTIG!Ikke legg ut deigen i form, oljet, til kanten - deigen skal fylle 2/3 av formen. Og sender det i en forvarmet 180 ° C ovn. Når brunet kake ble temperaturen senket til 160 ° C og bake i ca. 30 minutter. Og ikke åpne ovnen til slutten av prosessen - gjærdeig ikke liker det! Allerede forberedt varm kake kan være dekket med frosting og andre dekorasjoner til din smak.
Oppskrift "som bestemor"
ingredienser
• Mel (85 g i deigen, 250 gram for den første gruppen, og 70 g for den annen batch)
• Gjær (tørr) - 6,5 g
• Varmt vann eller melk (40 ° C) - 40 ml + 160 ml deig knaing
• Smør - 70 gram for den første batch + 25 g for den andre parti
• Sukker - 85 g for første elting + 2 ts vaniljesukker for andre parti
• Egg - 2 stk. + 2 stk.
• Rosiner - 100 g
Hvordan å forberede:Bland gjær med varm melk eller vann, slik at blandingen blir homogen, og la det stå i 10-15 minutter.
Legg til brygge 85 g mel og elt deigen. Jeg må prøve - det er ikke lett. Deigen skal ha glatt. Deigen, legg i en bolle, vil dekke med plastfolie og legg i et varmt sted i 1-1,5 timer til deigen øke 2-3 ganger.
Etter - begynne elting. Tilsetning av 160 g melk (eller vann), mel, og knadd til homogenitet - deigen skal være elastisk.
Videre - røre 2 egg, 85 g sukker og 70 g smør (oppløst til romtemperatur).
Rør deigen igjen og legge den i en skål under folien og stedet tilbake til varme i 1-2 timer. Igjen batch! Enter Deigen 70 g hvetemel, 25 g av en olje, 2 egg, rosiner eller kandiserte frukter, vanilje eller vaniljesukker (tabell 2. skjeer). Bland godt og ikke bli overrasket hvis deigen har falt, "det er greit. Lå deigen igjen for en film for et par timer.
Skjeen fremstilte deigen i formen til 2/3 av høyden på hver og satt i varmen i en time. Ja, du må tinker! Etter en time stedet skaper i forvarmet ovn til 180 ° C og bake i ca. 30-40 minutter til lett brunet topp. Ovnen opp til denne gangen ikke åpne!
PÅ NOEN FORM KAKE Bake
Velg din smak. Det kan bakes i aluminium-former, eller til og med i en kasserolle. Monter og silikon - de er veldig praktisk, kan de ikke smøres med olje. papp figurer er også egnet (de er stramme og deigen kan legges i dem uten frykt for at papiret razmoknet). I samme form kake lagret og servert ved bordet til den store søndag.
