I den form som vi kjenner det, var det en pizza i den italienske byen Napoli i begynnelsen av 16-tallet, da Europa fra Amerika ble importert tomater. Selv om noe sånt utarbeidet av de gamle grekerne og romerne, i stedet for å bruke platene for mat (kjøtt, ost, nøtter, hvitløk, pepper og olivenolje) biter av deigen.
Navn på fatet høres ut som to italienske ord - piazza (firkant) og piatto (plate). Inntil det 18. århundre ble betraktet som en tallerken pizza vanlige borgere. Og hvor ellers? Etter eltes deigen for hennes føtter, og spiste hendene, slik at fettet drypper inn i ermene. Men kong Ferdinand II, som syndet hans lidenskap for pizza, besluttet å endre holdningen til det kongelige hoff. Han kalte de beste kokkene ledet av Gennaro Spadachchini og betrodde dem til den dagen dronningens fødselsdag kommer opp med en oppskrift kongelig pizza.
Gennaro løpe ærend i tid. Nå pizzadeig visping spesielle bronse stampe i en menneskelig form, og spise den med en gaffel med fire utstikkerne. På 30-årsdagen for dronning Margherita av Savoy, en stor pizza tilberedt av konge kokker, dekorerte festbord.
Siden pizza "Margarita" har blitt en populær rett ved hoffet. I dag i Italia er det mer enn 2000 forskjellige typer pizza, men "Margarita" er en av de mest ettertraktede. Det er det, og vi tilbyr deg i dag å lage mat.
Ingredienser på pizza du trenger ganske mye, men det er viktig at de er "det samme", ellers vil du ikke berømte Royal Pizza, bare pizza, men sannsynligvis også ganske velsmakende.
INGREDIENSER
Mel - 500 g
Sol - 0,5 timer. l.
Sukker - 0,5 ts
Tørr gjær - 7 g
Olivenolje - 1 ss. l.
Varmt vann - 250 ml
For fyllet:medODR tomat - 100-130 g,wp mozzarella for pizza - 150-180 gDIN stor tomat, 8-10 basilikumblader
Fremstilling Trinnvis
1. Først av alt, må du nøye Rør ut gjæren i lunkent vann. Deretter siktes gjennom en sil inn i en skål med mel, å tilsette salt og gjær løses i vann.
2. Deretter legge ut deigen på et melet bakebord tørr og fortsette å nøye kna og stretch. Det bør ha en myk og elastisk.
3. Fett med olivenolje bollen og kjør på ballen test på alle sider. Dekk med plastfolie og la på et lunt sted i en time
4. Del deigen i tre deler (tre pizza) og re-Pakk i plast og la stå i en halv time. Elt deigen er mindre enn ingen mening, så hvis du kommer til å lage en enkel pizza, andre tester tyder på at du rett og slett fryse og bruk en annen gang.
5. Rull ut deigen meget tynn (ikke mer enn 3 mm) lag. Ellers, i stedet for de italienske rettene du får en tykk kake. Rull ut deigen på et melet anbefaler pergament, og det er spredt i ovnen for å bringe så tynt rullet deigen før steking, slik at det ikke er deformert, ingen spesiell spade pizza pen vanskelig
6. Forbereder pizza saus (frisk eller hermetisk tomat dampet - 400 g slipe med 1-2 fedd hvitløk, tilsett en halv ts tørket oregano og basilikum). Du kan også bruke tomatpuré eller ketchup og krydder.
7. Jevn fordeling av saus over bunnen av pizza, deretter topp med olivenolje smører.
8. Forvarm ovn til 250 grader og bake kaken ved et lavere nivå i 5-7 minutter. For baking, kan du slå på baksiden av pannen, slik at pizza ikke er deformert fra sin kant.
9. Mens kaken er bakt, skåret i skiver 5-10 mm tykt mozzarella (hvite baller trenger ikke, og den spesielle mozzarella for pizza i baren), og tomater.
10. Når kaken er brunet og støtfangere pizza rose lå på ham ost, legg tomatene på toppen og delt inn i flere deler av basilikum blader. Igjen sende pizza i ovnen i 5-10 minutter, bare denne gangen på øverste hylle. Bon appetit!
Vi tilbyr også et glimt inn i vårt nye kolonnen "Kjøkken of the World" og velge noe mer deilige oppskrifter å behandle familie og venner i helgen.
