Emerald kål - er super-produkt og for barna og for foreldrene. Og spesielt på denne kål er nødvendig å ta hensyn til mødre (og fremtidige holdt).
Culinary versjonen av nettstedet Kolobok.ua samlet for deg være gunstig påvirkning på kroppen av brokkoli, samt tips om hvordan du kan ikke slå henne i fare.
Nyttige egenskaper kål.I brokkoli inneholder en rekke vitaminer fra gruppe B, vitamin E, A, PP, K, U, C, og den sistnevnte inneholder mer enn sitrus. Fra makro- og mikroelementer forskere oppdaget i denne vegetabilsk kalium, magnesium, kalsium, natrium, jern, fosfor, sink, mangan, kobber og selen.
Brokkoli kan kalles en grønnsak skjønnhet, fordi den inneholder store mengder betakaroten, som er et vitamin av ungdom.
Klorofyll, som er sammensatt av brokkoli perfekt påvirker blodet.
Den broccoli har en substans - kolin og metionin, som fremmer utskillelse av kolesterol fra kroppen. Derfor er denne type kål anbefalt til bruk i mat for mennesker som har funnet problemer med hjerte-karsystemet, samt leddgikt og åreforkalkning.
Regelmessig inntak av kål også bidrar til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
Cellulose, som finnes i brokkoli, bidrar til å rense tarmen og lindre forstoppelse. Og, selvfølgelig, vil bidra til å holde normal vekt for vekttap.
Leger anbefaler å spise brokkoli diabetikere, fordi kål inneholder stoffer som hjelper normalisere insulin nivåer. En søt tann, disse stoffene bidra til å redusere cravings for søtsaker.
Broccoli stor innflytelse på nervesystemet, redusere angst nivåer, eliminerer depresjon.
Takle cellulitt også hjelp brokkoli. Man trenger bare å begynne å bruke det regelmessig, blir huden glatt og stram.
Som et resultat av nyere studier, ble det funnet at pasienter som spiste to ganger om dagen brokkoli, stoppe veksten av kreftceller.
Og, selvfølgelig, har brokkoli gunstige effekter på visjon, som er spesielt viktig for barn og for kontorarbeidere.
Gravide kvinner bør spise brokkoli så ofte som mulig, fordi dette på bekostning av høy folsyre innhold av kål hjelper normal utvikling av fosteret.
Contra-bruk.Ernærings sterkt anbefalt å begrense inntak av brokkoli i ost og stekt i bukspyttkjertelen sykdom, økt mage surhet, gastritt, magesår.
Hvis du er overfølsom kål bør også utelukkes fra kostholdet ditt.
Brokkoli kan ikke brukes til å fremstille vegetabilske buljonger. Det antas at ved tilberedning suppe faller særlig skadelig for det menneskelige legeme purin baser - adenin og guanin. Så hvis du ønsker å lage suppe med brokkoli, kål først koke, hell suppen og legge den til den allerede ferdige retten.
Du kan heller ikke koke brokkoli i mikrobølgeovn. Med denne varmebehandling, mister mesteparten av nyttige egenskaper.
Og til slutt, i noe tilfelle kan ikke ikke å steke kål. Først er bruk i denne retten minimum, fordi under slike behandlings de fleste vitaminer forsvinner. Og for det andre, brokkoli under matlaging utgivelser kreftfremkallende, som har en tendens til å hope seg opp i kroppen.
Hvordan å lage mat og spise brokkoli.Det er best brokkoli dampet. Hvis du liker myk og smelter i munnen kål, koker det i 12-15 minutter, men hvis smaken sprø - bare 5-7 minutter.
Koke brokkoli har sine hemmeligheter: For det første må den senkes ned i kokende og saltet vann. Dernest koke 5-7 minutter (frosne 10 minutter), deretter fusjonere vann hell kål og kaldt vann (for å opprettholde vakre farger grønnsaker og stoppe kokeprosessen).
For baking i ovn kål kuttet i buketter, dryss med olje og sende i en forvarmet 200 graders ovn i 15-20 minutter.
Blanchering vil appellere til de som liker å spise brokkoli i salater. For denne utelate blomsterstander i kokende vann i 2 minutter. Og også da helle kaldt vann.
Og, selvfølgelig, rå brokkoli, skyll under rennende vann og tørk før du legger til salater.
Brokkoli er best kombinert med vegetabilsk olje, yoghurt, rømme, soyasaus og sitronsaft og sennep.
Og sørg for å spørre, hvordan du kan spise for voksne og barn en nyttig buckthorn.
