Dumplings tradisjonell ukrainsk parabolen, som serveres på et bord på hverdager og på helligdager. Enhver husmor vet at et depositum på vellykkede dumplings - en velsmakende, riktig dough - en mild og luftig, noe som er bra stoff, ikke revet.
Å dumplings smeltet i munnen, bør deigen ikke være for bratt, og godt blandet, ikke holde seg til hendene.
Culinary versjonen av nettstedet Kolobok.ua tilbud om å lage dumplings "I Poltava".
Det viktigste i denne oppskriften – deig, og fylling kan være en hvilken som helstIfølge din smak. Hvis du planlegger å lage dumplings med søt fylling - kirsebær, kremost, vil deigen må legge til en spiseskje sukker. Lyst til å behandle innenlandske dumplings med kål, poteter, kjøtt eller giblets? I dette tilfellet, tilsett sukker i deigen er ikke nødvendig.
Et annet punkt å dumplings "I Poltava" var spesielt velsmakende, myke og fluffy, å forberede dem bedre for et par.Dette kan være et vannbad eller en felles pott med kokende vann som du trenger for å kaste en cheesecloth eller et dørslag for å sette på den, som du legger dumplings, slik at de ikke berører vannet.
INGREDIENSER
Serum (eller yoghurt) - 1 kopp
Mel - 2,5 kopper
Egg - 1 stk.
Salt - ½ time. l.
Soda - ½ time. l.
Sukker (hvis dumplings med søt fylling) - 1 ss. l.
Fremstilling Trinnvis
1. Visp egget med en gaffel med serum. Tilsett salt, sukker og bakepulver og bland. Hell siktet mel gradvis mens stadig blande seg inn i hennes deig. Grundig Kna, bør deigen være ganske myk, men elastisk og komme seg godt ut av hånden.
2. Pakk deigen i plastfolie og dekk med et håndkle og gi den en "hvile" i 20-30 minutter. Etter at det vil være mer øm og arbeid er enklere med det. I mellomtiden har vi stuffing.
3. Kjevle ut deigen pølse og skjær den i små biter. Helt på arbeidsflaten og danner mel fra deigstykkene halspastiller 3-5 mm tykk.
4. Spredt på kake stuffing og forme dumplings.
5. Plasser forsiktig dumplings i en dampbåt eller dørslag. De kan stikke smører overflaten som lå den innbakte frukten, vegetabilsk olje eller dekket med ostekledet.
6. Koke i noen minutter til de er møre 15-20. Hot til bordet. bon appetit!
Sørg også for å finne ut7 av frodig deig for pannekaker hemmeligheter
