På en varm dag ikke ønsker å spise varm og tung mat, spør kroppen for noe forfriskende. Og her kan vi stole på opplevelsen av innbyggerne i den sensuelle Middelhavet og kok tradisjonell spansk kald suppe Gazpacho.
Allerede i begynnelsen av vår tidsregning er det forfriskende tallerken var den eneste mat av andalusiske bønder som arbeider på en varm dag i feltet. For dette blant flere bønder velger gazpachero - mannen som forberedte gazpacho i det hele tatt. Suppe perfekt tilfredsstiller sult og tørst, og mettet fett kroppen med all nødvendig. I disse dager forbereder gazpacho uten tomater på grunn av dem i Europa, visste ingen, blande bare vann med eddik, tørt brød, olivenolje og hvitløk. Og tomater begynte å bli lagt til en rett allerede i det 19. århundre.
Nå har denne oppskriften blitt svært populær over hele verden. I juni 2013 for første gang i historien, 'parabolen av de fattige "selv servert på en mottakelse i den spanske monarker i palasset til Zarzuela i tradisjonelle tre plater.
• modne tomater - 1 kg
• Agurk - 1 stk.
• bulgarsk pepper - 2 stk.
• Røde søte løk - ½ enheter.
• Hvitløk - 2 fedd
• Hvitt brød uten skorpe - en skive
• Rødvin eddik - 1-1,5 m. l.
• Sitronsaft - 1 ss. l.
olje • Olive - 1-2 ss. l.
• Sukker - 0,5 timer. l.
• saus "Tabasco" - et par dråper
• Salt - til smak
For krutonger:hvitt brød (går) - 4 skiver, olivenolje - 2-3 ss.. L, salt - til smak
Fremstilling Trinnvis
1. Blanshiruem tomater. For å gjøre dette for hver tomat kors snitt fra stilken, senk den for et par minutter i kokende vann, deretter i isvann, og klart skallet. Deretter kuttet i halvparten av tomatene og fjern stilken.
2. Forbered de resterende grønnsaker. Rød pepper ren fra frøene og kutt i store terninger. Rengjør Skrell agurken og også kuttet i store terninger. Hvitløk rense og vi trykker den flate siden av knivbladet.
3. Vi slipe alle grønnsakene i en blender.
4. Et stykke hvitt brød er delt inn i flere deler. Sette den i en blander for å vegetabilsk blanding. Permisjon i noen minutter slik at det er litt hoven, og deretter male.
5. Smak til med salt, sukker, eddik, saus "Tabasco" og sitronsaft.
6. Hell over i en sil med en finmasket og rakner. Dette er ikke nødvendig, men i dette tilfellet, er konsistensen av suppe en mer skånsom.
7. Tilsett olivenolje, og fjerne den suppeblanding i 2-3 timer i kjøleskapet, slik at det avkjølt.
8. Server suppen i kulden med krutonger. Kok dem veldig enkelt. Brød uten skorper skal kuttes i store terninger og stek til gylden brun på stekepanne med olivenolje. Eller rett og slett tørke i en ovn ved aerogrill.
9. Øse suppen i skåler og tilsett finhakket løk, grønn pepper og krutonger, lett dryss toppen med olivenolje. På anmodning fra gazpacho før servering kan du legge isbiter. Bon appetit!
Hvis du ønsker å overraske og pamper elsket retter, tradisjonelle for ulike deler av verden, se på våre kategorier Kjøkken av verden. Tro meg, du vil ikke bli skuffet!
