Vinneren av sesong 6 MasterShef Hasmik gasparyan, har delt en enkel og velsmakende oppskrift "Pide" Tyrkisk pizza.
"Pide" - en tyrkisk nasjonal pizza, tortilla deigen i formen på båten. Bakt gjærdeig med ulike fyllinger. "Pide" er ideelt for både ferie bordet, eller bare en familie middag.
INGREDIENSER:
250g lam skulderblad
640g mel
Egg 2 stk.
Tomat 1 stk.
Løk 1 stk.
Tørrgjær 11g
Rømme (15%) 60 ml
Olje 80 ml
Sukker 25 g
hvitløk 1zubchik
Tørket timian 3g
15 g Salt
Svart pepper 3g
Vann 145 ml
Fremstilling Trinnvis
1. Bezoparnym Forbered gjærdeig: Bland gjær, mel, salt og sukker. Separat, blande egg, rømme, smør og varmt vann.
2. Connect tørr blanding med væsken, kna elastisk deig og la den ligge i et varmt sted i 30 minutter.
3. Forbered fyllet: kutt sauene med blad av overskudd av fett og bindevev, hoppe over kjøttet og løk gjennom en kjøttkvern med grunne rist, tilsett salt, malt svart pepper, timian, hvitløk og finhakket forvellet tomat.
4. Bland og frastøte hendene stuffing å gi den tetthet. La det trekke i 20 minutter. ved romtemperatur.
5. Del deigen i 3 deler og hver rull inn i en oval. Lay ovaler på pergament, spre stuffing på dem. Kantene av deigen for å vikle den farse og klemme på begge sider, som danner en båt.
6. Smør deig og fyllstoffet med en blanding av sur fløte og vann. Sett "transport" i en forvarmet 180º C ovnen i 15 minutter.
Sørg også for å spørre om hvordan å lage mat chanakhi - tradisjonell georgiansk mat
