Vi kan ikke forestille meg livet uten salt mat. Og når bruken av bordsalt var en luksus. Nå, salt, samt sukker, legene kaller "hvite døden". Hvorfor kroppen vår trenger natrium? Hvor mye salt kan inntas per dag for voksne og barn? Og hva skjer når vi spiser for mye salt?
Flere hundre år siden, er salt svært verdsatt. Etter å ha brukt det kunne forbedre smaken av mat. Og det har blitt brukt som et naturlig konserveringsmiddel. Og det var ikke lett å få. Folk visste at salt - viktig for kroppen vår.
Rolle av natrium i menneskekroppen
Sammen med vann, salt - viktig for kroppen vår. Det er derfor diaré anbefales å drikke ikke bare vann og saltoppløsning. Salt er ansvarlig for mange prosesser i kroppen, nemlig:
- transporterer stoffer gjennom cellemembranen;
- regulerer sirkulasjon av væske i legemet;
- Den støtter den syre-base-balanse;
- Det opprettholder osmotisk trykk i blodet;
- ansvarlig for tynning blod og lymfe sirkulasjon;
- Det er ansvarlig for fjerning av karbondioksid fra kroppen;
- del av mage juice og andre fordøyelsesenzymer juice;
- involvert i stoffskiftet og fordøyelsen.
Med mangel på salt påvirker alle organer og systemer. Den første til å lide av hjernen: bremset tenkning og kognitive prosesser. Også når natrium cellemangel er verre oppdatert eller slutte å gjøre det i det hele tatt. Med utilstrekkelig med brukte salter øker risikoen for hjerte patologier skjønt overskytende natrium fører til den samme virkning.
Et interessant faktum, men produserer natrium, samt å lagre det, vet vi ikke. Alt salt kommer til oss med mat. Og hvis det er mat der natrium er ikke i det hele tatt, vil personen dø etter ca 12 dager. Dessuten, folk mister natrium gjennom svette. Derfor, hvis du er fysisk aktiv, vil du trenger litt mer salt enn mannen som fører en stillesittende livsstil.
overskytende natrium
natrium overflod - ganske sjelden patologi. Fordi våre legeme overflødig salt utskilles i urinen. Men i de nåværende omstendigheter, når en person bruker for mange bearbeidet mat, men det skjer.
Symptomer på høyt inntak av salt:
- dreven tørste;
- økt svetting;
- opphisselse eller apati;
- hevelse;
- brudd hjerteoperasjon;
- utvikling av diabetes;
- utvikling av patologier av nervesystemet.
salt inntaks Standards
I primitive samfunn personen fikk natriumdiett. Omtrent 150 mg av en vegetabilsk mat; 540 mg - med kjøtt dyr per dag. I midten av forrige århundre, bruk av salt økte til 5-6 g per dag. Nå anser at en person bruker ca 15 gram per dag. Alt på grunn av bearbeidet mat og fast food. Hvor mye salt kan du spise uten skade på helse? Noen ernæringseksperter sier at 10 gram per dag - er grensen utover som du ikke kan komme ut - eller svært raskt forbikjørt menneskelige helseproblemer. 10 g - en teskje salt med et lysbilde. En voksen er bedre å spise 5-6 gram natrium per dag, litt mindre enn en teskje. Men noen ernæringseksperter anbefaler ikke å overskride dose av salt er 2,3 g per dag. Hos barn, vil dosen bli enda mindre.
Redusere bruken av salt er nødvendig for personer eldre enn 50 år, som lider av høyt blodtrykk, diabetes og nyresykdom. Den maksimale daglige inntak av natrium for denne kategori vil være opp til 1,5 g
Det er viktig å huske at saltet vi får ikke bare gjennom de produktene som vi salt umiddelbart før et måltid. Salt i noen mengde i alle matvarer - brød, ost, etc., grønnsaker og til og med frukt ...
Husk at natrium vi får fra mat, selv om ikke spesielt Solim. Derfor vil noe forferdelig skje hvis du slutter liberalt salting mat. Tvert imot, vil kroppen din fortelle deg "takk".
Du vil også være interessert i å vite 7 grunner til å spise gulrøtter hver dag: helsemessige fordeler, som du ikke visste.
Foto kilde tekst: istockphoto.com, åpne kilder
