Pan - en trofast medhjelper på kjøkkenet, uten noe som det ikke kan gjøre, selv de som holder seg til reglene for sunn mat! Fordi i det kan du ikke bare steke og lapskaus, men selv baking av kaker! Det er sant at utfører alle disse funksjonene som "excellent" panorere bare under én betingelse - hvis det er riktig valgt.
Eksperimentell versjon av nettstedet Kolobok.ua Jeg samlet for deg 6 tips etter som du kan velge en pålitelig assistent.
Antallet teller. Visste du at kjøkkenet bør ha noen panner? Nemlig for zazharok pan for pannekaker, til fremstilling av eggerøre, og dype tallerkener, som kan stekt kjøtt, lapskaus grønnsaker. Det er, i det minste, 4 panner i forskjellige størrelser bør være i din husholdning. Og ideelt sett, kan du kjøpe mer og pan-yngel fisk, wok, grill.
Den vellykkede duo - velg en panne under ovnen. Når du velger en gryte og ha i tankene om hva du bør komfyren på kjøkkenet. For gass ovner passer alle typer panner. For induksjon, for eksempel, er uakseptabelt ware aluminiumpanne for et glass-keramisk bør ha en tykkelse på ikke mindre enn 3 mm.
Håndtere og montere. Tror du håndtaket er en bagatell? Og det er ikke sant. Fordi hvis pannen, for eksempel håndtaket er fjernet, kan det bli satt i ovnen og brukes i stedet for en ildfast form. Hvis håndtaket er festet i pannen bolt, som dekker rundt begynner å smuldre over tid og komme inn i maten.
Materialet for konstruksjon av kjelen. Selvfølgelig er det praktisk å kjøpe et sett med panner på en gang, noe som vil skiller seg bare i størrelse. Men kokken anbefaler fortsatt velge retter fra en rekke materialer:
• i en aluminium pan du kan lage perfekte egg og varme maten. Men i alle fall er det umulig å steke pannekaker, pannekaker, marinert kjøtt.
• I en stekepanne av rustfritt stål praktiske steke grønnsaker. Men du kan ikke steke koteletter og koteletter.
• Støpejern stekepanne - ideell for matlaging kjøttretter, pilaf, dampede grønnsaker.
Bunn type. Det er en ettlags og flerlags. Multilayer bunnen godt akkumulerer varme. Det vil si, ved å slå av brannen, vil retten være en slags "inntekt" uten din deltakelse. En ettlags bunnen av en brønn som ikke tynge pannen, og hvis du vil, for eksempel steke pannekaker, vil det ikke skade hendene.
Slippbelegg. den således belagte stekepanne er ytterst lett å betjene. De trenger ikke stikke og ikke kokt. Men over tid dette belegget er fortsatt "forsvant", faller inn i maten. Og det er ekstremt farlig for helsen. Derfor leger anbefaler det første tegn forsvinningen kast belegg panne.
Vi tilbyr råd av kokker og lage non-stick belegg med sine hender på en støpejern skillet. For å oppnå dette, min pan grundig med vaskemiddel, og deretter dekke hele overflaten med et tynt lag av fett. Ovnen varmes opp til en temperatur av 190 grader og set deri panorere. Varm ovnen i 1 time. Deretter slår du av ovnen, slik at den er avkjølt. Og hvordan du gjør det riktig, se videoen.
Og sørg for å finne ut 6 tips for å hjelpe deg å velge den perfekte potten.
