Noen mener at norsk mat ikke eksisterer, fordi USA helt befolket av innvandrere som brakte en gang fra den gamle verden eller det afrikanske kontinentet sine nasjonale oppskrifter. Dette er delvis sant. USA - et ungt land, er det ikke engang 250 år gammel, men på dette tidspunktet hadde det dannet sine kulinariske tradisjoner, en av dem var saftig og smakfull biff biff.
Koker er det nødvendig minst to grunner: For det første er det utrolig smakfull; og for det andre, bare matlaging, det er viktig å vite bare noen få kulinariske triks, ønsker vi å introdusere deg i dag.
Det viktigste for å lage en deilig biff - kvaliteten på kjøttet. Fra dårlig, kan senete stykke god biff ikke engang lage en erfaren kokk. Videre betydning er krydder, urter og dressinger, som anvendes i kokeprosessen, i tillegg til den riktige temperatur.
INGREDIENSER
• filet biff - 600 gram
• Rosemary - 2 sprigs
• Hvitløk - 3 fedd
olje • Olive - 1 ss. l.
• Butter - 1 ss. l.
• Dijon sennep - 2 ss. l.
• Paprika - ½ time. l.
• Koriander frø - ½ time. l.
• Svart pepper - etter smak
• Salt - til smak
Fremstilling Trinnvis
1. Ta ut kjøttet ut av kjøleskapet minst en time før steking. Det bør ha romtemperatur og i alle fall ikke iskrem.
2. Skjær i tykk steker 3-4 centimeter. I hver av dem gjør et tverrslag på tvers i en liten vinkel. Siden kjøttet er bedre impregnert med sennep og krydder.
3. Gni hvert stykke salt, pepper og sennep Dijon. Dryss med paprika og koriander. La stå i 10 minutter.
4. Sterkt oppvarmet pan-ribbet grill for matlaging biffer. Hvis noen i din husstand ikke egnet støpejern pan med en tykk bunn. Smør det med en liten mengde av olivenolje. Sett det finhakket hvitløk og rosmarin. Legg kjøttet på toppen.
5. Biff yngel jevnt på alle sider (inkludert side) i 2-3 minutter. Stek kjøttet til ønsket beredskap.
6. Klar biff Fjern fra varmen, fett med smør og halvert et fedd hvitløk. Wrap i folie og la "inntekt" i 7-10 minutter og deretter tjene. Bon appetit!
Og til overraskelse og pamper elsket retter, tradisjonelle for ulike deler av verden, vil du hjelpe våre Populære Søk Kjøkken av verden.
