Pastrami har allerede vunnet hjertene til millioner. Og det er ikke rart! I motsetning til kjøp av pølse, er hjemmelaget pastrami bare kjøtt og krydder - ikke noe mer. Men om store produkter kan ikke sies, og hvis det er noen kjøtt? Så mitt valg er pastrami, særlig ettersom det forbereder enkelt.
Matlaging tid - 15 timer
Antall porsjoner - 1
ingredienser
For å forberede krydret pastrami behov:
- kylling - 350 g;
- vann - 300 ml;
- Salt - 1 ss;.
- vegetabilsk olje - 1 ss;.
- rød pepper - 1 ts;.
- sennep - 1 ts;.
- kardemomme - ½ ts;.
- bakken svart pepper - ½ ts
fremstillingsmetoden
1. Ta kokt, avkjølt til romtemperatur ble vann og oppløst deri et salt.
2. Dyppes i vann kylling, etter fjerning av filmen, og huden rester. La den ligge i bløt i noen timer. Jeg har en kylling gjennomvåt på kvelden til morgenen (12 timer).
3. Før du får kylling fra saltlake, ta olje, soyasaus, krydder og bland.
4. Tilsett sennep.
5. Kylling filet blottet med et papirhåndkle, fjerne fuktighet. Så marinaden dekker kjøttet jevnt.
6. Ved hjelp av en spesialbørste matolje kylling på toppen og bunnen. Smører opp til marinaden er ikke fullt utnyttet.
7. Ta en tykk kulinarisk tråd og formen ved hjelp av det vanlige pølseform. Vi leverer i noen timer for å marinere i kjøleskapet.
8. Rami som har passert alle stadier av fremstillingen, spredt på en plate av pergament, deretter folie.
9. Lukk folien og sende kjøttet i ovnen. Det bør allerede være oppvarmet til 250 ° C.
10. Etter 15 minutter, slå av ovnen, men i alle fall ikke åpne som ikke kom ut varm. Pastrami permisjon i ovnen til kjøle begge.
11. Kun ca 4 timer pastrami og ovnen er helt avkjølt. Pastrami trekke ut og kuttet.
Serverer hjemmelaget krydret pastrami til bordet, dekorert med friske urter.
Pastrami pølse ville være en stor erstatning. Det er egnet for smørbrød og salater, og som en egen rett er veldig bra. Bon appetit!
Jeg likte parabolen? Da må du ikke gå glipp av de nye, interessante oppskrifter - satt som og abonnere på vår kanal!
