Laktoseintoleranse er en av de viktigste temaene blant forfattere magasiner, portaler og blogger om mat. Og selv om det synes å ha skrevet noe ny informasjon er ofte funnet i mange artikler. Så, la oss skille "klinten fra halm" og vi skal forstå fakta, som er laktose, er laktoseintoleranse manifestert både i hvilke produkter den inneholder.
Hva er laktose?
Enkelt sagt, laktose - et sukker av pattedyr melk, inkludert human morsmelk. Forskere på området kjemi vil si - dette er et disakkarid som består av galaktose og glukose molekyler. Laktose er mindre søt enn sucrose eller glucose anvendes i koking. I tillegg til mat stedene, er laktose også anvendes ved fremstilling av legemidler og pyroteknikk.
Men tilbake til spørsmålet om makt. Dette disakkarid spaltes i tynntarmen av enzymet laktase som separerer den til enkle sukkerarter og sikrer deres absorpsjon.
laktoseintoleranse
En av de vanligste fordøyelses problem som oppstår som et resultat av laktasemangel. Mangel av dette enzymet blader det overskytende sukker i tarmen, noe som i sin tur fører til følgende: mage oppblåsthet, gass, krampe og smerte, kvalme, diaré. Symptomene kan variere i styrke, avhengig av laktose produkter eller produkter lactase mangel.
Intoleranse kan være enten medfødt (sjelden form) og ervervet. Den andre, i sin tur, er delt opp i:
● Primary - alder laktase produksjonen synker, forårsaker symptomene beskrevet ovenfor,
● Sekundær er en konsekvens av de overførte sykdommer eller kirurgiske inngrep.
På dette stadiet bør også forklare de to begrepene er knyttet til denne divisjonen: alaktaziya når laktase fra fødselen ikke produsert og hypolactasia - gradvis tap av enzymet i mange år, til tross for at før dette problemet er ikke inntraff.
Som inneholder laktose?
Vanskeligheter med fordøyelsen å tvinge folk til å gi opp matvarer som inneholder laktose. Dette betyr at dietten er fratatt melk og en hel rekke meieriprodukter.
Men det er andre matvarer som inneholder laktose. I tillegg til melk, et disakkarid som finnes i mange søtsaker, medisiner, margarin, noen typer brød (toast, muffins), sauser, iskrem, smør, ferdigmat (pannekaker, dumplings, kroketter) og supper raske matlaging. Karbohydrater er også funnet i noen kjøttprodukter (pate, pølser, bearbeidet kjøtt).
laktosefritt kosthold
Heldigvis, i de fleste tilfeller helt forlate mat som inneholder laktose, er det ikke nødvendig. Menyen avhenger av type sykdom og kroppens reaksjon på ufordøyd sukker. I praksis - det er en individuell sak. Alle som står overfor denne sykdommen, bør kjenne din egen grad av toleranse for laktose i et enkelt måltid, som er beskrevet nedenfor plager ikke oppstår.
Diet laktosefrie betyr ikke nødvendigvis en fullstendig avvisning av laktose produkter, bare mer nøyaktig kontroll over matinntak. Eliminere menyen noen få ingredienser, og erstatte dem med laktosefritt er en utfordring at mange takle vellykket. Men produsentene "melk" i økende grad produsert på markedet produkter som allerede er utelukket dette karbohydrat.
I tillegg er det spesielt såkalte pakket diett for personer med laktoseintoleranse, som er begrenset til Mengder av meieriprodukter, men legemet er fortsatt matet daglig dose av kalsium, magnesium, kalium, sink og vitaminer Gruppe B.
Nyttig informasjon omHelse & Life.Takk!
5 grunner til at du ikke kan drikke kefir
Hvorfor er det ikke nødvendig å drikke kumelk
Golden melk - en tradisjonell indisk drikk
