Noen ganger matlaging kan ikke unngås, selv om alle vet at stekt mat er ikke noe som ikke er nyttig, og selv skadelig. Så la oss se hvordan bedre å velge olje til matlaging!
Få mennesker som er likegyldig til stekte retter. Men det er verdt å huske på at ikke alle oljer er bra for helsen. For eksempel, anbefaler ekspertene ikke steke maten i mais og solsikkeolje, og hva, da, for å gi preferanse? Les i dette materialet.
solsikkeolje
Den vanligste, budsjett og tilgjengelig olje. Du kan kjøpe den i en butikk merkevare, har vi ikke en sterk olje smak og smak. Imidlertid kan dette produktet forstyrre metabolismen, og eksperter anbefaler å melde deg ut av det. Som en del av denne olje er høy i omega-6 og omega-9 liten, og omega-3. De to siste er svært nyttig for mennesker, men omega-6 er ikke helt. Ved bruk av slike fett i store doser forstyrret regenerering av kroppens celler, og kan forekomme mikrovospaleniya. Omega-3 og omega-6 behovet optimale forhold for normal kroppsfunksjon, men dette er ikke i solsikkeolje. Som solsikke og mais oljer brukes i framstillingen av rask mat og lettere mat - mat som er svært populær blant befolkningen. Derfor er disse produktene er svært skadelig!
maisolje
Den inneholder mye omega-6 og ikke nok omega-3. Derfor, hvis bruken av denne oljen vil du også motta en ekstra kilde til omega-3, kan du i stor grad undergrave immunsystem, og også for å få blodet viskositet. Hvis maisolje flasken vil bli stående i solen, i produktet vil danne frie radikaler som har en negativ innvirkning på menneskers helse.
Se også: Som dedusert fra leddene og hele kroppen urinsyre
olivenolje
Det er mye mer nyttig enn solsikke og mais, faktisk inneholder omega-9. Derfor er denne oljen er bedre å velge for fylling salater. Når det blir oppvarmet, olivenolje sine nyttige egenskaper litt senket, men ikke danner skadelige stoffer. Derfor kan olivenolje stekes, men misbruk er fortsatt ikke verdt det. Vær oppmerksom på at produktet må alltid være raffinert. Men Serveres med perfekt kaldpresset olje. Det er lagrer i en blanding av oljer: solsikke og oliven. Men jeg råder deg til ikke å tro hva de skriver på etikettene fordi oftest i matvarer Olivenolje inneholder maksimalt 10%.
kokosolje
En veldig nyttig alternativ. Den inneholder ikke kolesterol, men rik på mettede fettsyrer. Derfor kan kokosolje være et utmerket alternativ til animalsk olje. Den har en god smak og aroma, samt motstandsdyktig mot høye temperaturer.
ghee
Denne oljen - en særegen form for smeltet smør. Men i den konvensjonelle krem steke det er generelt ikke anbefalt, fordi det straks brenner allerede ved en temperatur av 150 grader. En ghee og holdt ved 250. Retter tilberedt på ghee olje, får en fin gylden brun og litt søt smak. Sammensetningen av produktet inneholder vitamin E og A, men omega-6 i det meget lite.
Så hvor bedre å steke?
Så, de uønskede alternativer er mais og solsikke oljer.
Raffinert olivenolje er egnet for steking.
Ghee og kokosolje - ideell for steking.
Men jeg vil fortsatt bli oppmuntret til å gi sin preferanse for slokking og baking retter i ovnen. Så du definitivt ikke vil få opplæring i retter av skadelige stoffer som oppstår under oljefyring.
Se også: 7 tilstand av neglene, som kan sies om problemene i kroppen
Opprinnelige artikkelen lagt ut her: https://kabluk.me/zdorove/kakoe-maslo-vybrat-dlya-zharki-edy.html
