Vinaigrette - en populær salat i det post-sovjetiske land, etter å ha består hovedsakelig kokte grønnsaker. I dag vil jeg fortelle deg om de hemmeligheter for å gjøre denne deilige parabolen fantastisk.
Vanligvis ordet "salat" brukes i betydningen av lidelse, forvirring, sammensurium. Sannsynligvis, så om dette salat virkelig kan sies, fordi den inneholder en rekke smak og farge av ingrediensene. Men dette betyr ikke at i utarbeidelsen av maten bør være lett å kaste i en bolle og bland. Det er visse produksjonsrettigheter normalt vinaigrette forvandles til en kulinarisk mesterverk!
Hvordan å lage en svært velsmakende og en hyggelig vinaigrette
Vanligvis, skjønt, og mange mener vinaigrette russisk rett, denne salaten kom til oss på slutten av XVIII århundre av skandinaver og tyskere. Og i disse dager, salaten var til stede interessant komponent - en sild! I tillegg ble det fylling fremstilt av en blanding av eddik, olje, rømme og revet eggeplomme! Og så vinaigrette mutert og kjøpte tradisjonelt russiske egenskaper. Hans tilberedt med surkål, tyttebær, neper og pickles.
I mange år har kokker eksperimentert, og Bates lagt ingredienser salat, og etter hvert utviklet sin egen spesielle matlaging triks. Og la oss ta en nærmere titt på dem.
6 fremstillings hemmeligheter vinaigrette
struktur
Forutsetninger salat - en pickles, poteter, rødbeter og gulrøtter. Valgfritt - syltet kål, løk, bønner og erter. I stedet for pickles i utarbeidelsen av salat bruker ofte surkål og noen ganger saltet sopp.
For eksempel, er produktforholdet slik - 2 stykker av potet, gulrot en del, 2 deler, og 1 del bete pickles. Hvis du legger grønne erter, så må du ta så mye og rødbeter.
Også, noen ganger salaten inneholder komponenter som linser, mais og egg, som gjør det mer anbudet. De mindre vil kutte komponenter, jo mer smak fatet vil slå ut.
Fremstillingen av komponenter
Det viser seg at du ikke bare kan koke grønnsaker, men også bake dem i ovnen. For dette formål er produktene innpakket i folie og brakt til beredskap i ovnen. Om vinteren, må du velge en mer tett fibrøs grønnsaker, og om sommeren kan du ta den unge frukten, som er mye bedre bake.
Forresten, kokker si at grønnsaker, kokt i sine skinn selv, får man mer smakfull, bedre peeling for å rent, fordi det kan akkumulere nitrater. Legg grønnsakene i en kjele med kokende vann, slik at alle mineraler og vitaminer bedre bevart, fordi vi ikke bare ønsker å få en god og en fin salat, men også nyttig. Kokte grønnsaker først må du kjøle og deretter klippe det.
Se også: Som dedusert fra leddene og hele kroppen urinsyre
Størrelsen på blokkene som trenger å kutte grønnsaker, bør være lik en ert. Hvis du legger til en salat løk, er å fjerne litt av bitterhet, kan det være kutt og mariner i eddik.
fargerik salat
Å bete ikke er malt alle komponentene i salat, grønnsaker anbefales å koke separat. Og en annen hemmelighet. Først skjære rødbeter, yr det med vegetabilsk olje i en separat panne, rør og la den stå i 10 minutter. Deretter rødbeter kan blandes med andre produkter.
salatdressinger
Vi er vant til å fylle salat med vegetabilsk olje bare. Men du kan følge den gamle oppskriften, og gjøre unike tanking. Hell over i en skål av eplecider eddik, tilsett vegetabilsk olje, sukker, sennep, salt og.
All mix og sesongen fatet. I stedet for eddik og sennep kan ta sitronsaft og legge til salat hakket hvitløk. Det er enighet om at i de ulike restaurantene kokker å oppfinne sin særegne vinaigrette dressing. Og noen hadde ingen drømmer, og bare legger til salat majones. Vel, det er et spørsmål om smak!
surkål
Hvis du vil legge til en salat surkål, så vær forsiktig. Slik at det ikke ødelegge din spesifikke smak all oppvasken, bare skyll den under rennende vann. Veldig surkål kan forhånds dynket i fem timer i varmt vann.
sild
Som jeg sa, tidligere lagt til salat og sild egg. Litt senere, sild bare matet separat til vinaigrette, fint å ha klippet og sprinkling hennes bue. Nå, mange også lage en salat med sild.
Hvis du ønsker å prøve dette alternativet, fisken trenger ikke å pre-suge i melk. Fra det bedre å fjerne kål og poteter å legge til flere.
Nå vet du de grunnleggende hemmeligheter matlaging salat. Og så, som du vil tjene - det er bare fantasien og fantasi!
Se også: 7 tilstand av neglene, som kan sies om problemene i kroppen
Opprinnelige artikkelen lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
