Belyashi... Når jeg hører det ordet, jeg bare appetittvekkende. Hvordan jeg elsker dem, de er alltid kokt før min bestemor, da min mor, nå er jeg. Vi kan si at den ideelle oppskriften for Tat overføres oss fra generasjon til generasjon. Oppskriften ingen gjær, men de fortsatt får sinnsykt svingete! Jeg liker at det ikke er nødvendig å vente på at deigen heve, kan du glemme det, og deretter samle hele kjøkkenet. Det vil si, du trenger bare å blande alle produktene og umiddelbart begynne å gjøre!
Belyashi hjemme - det er noe helt annet rett, heller enn å bli solgt i kafeer, kiosker med gatekjøkken, kantiner. Dette Tat - uvirkelig frodig, saftig, velsmakende, med en fin gylden brun, med en luft test, smelter i munnen! Det er en rett fra Tatar og basjkirsk folk, men nå er de spredt over hele verden. Sammensetning, selvfølgelig, endring, men grunnlaget er ikke endret - fersk deig og fylling av kjøtt eller kjøttstykker. Noen ganger pålegg legge poteter. Jeg må si, parabolen er ikke fullt så og næringsrik, men du kan spise mye på bare en sittende, fordi det er urealistisk deilig! Så vær forsiktig så du ikke skade henne figur!
Se også: Hvorfor havregryn kan være skadelig for frokost
Litt historie
Under regimet til Ivan den grusomme i kjøkkenene av den russiske tsar kokken kunne bare koke eller bake mat. Bare Tatar koker stekt mat. At de lånte mange oppskrifter og russiske kokker. Belyashi - en av disse rettene. Over tid belyashi elsket overalt, og forberede dem ikke bare på kongens bord, men også i spesielle Pyrozhkov institusjoner og selv hjem. På tidspunktet for fremstilling belyashi Cleckley deigen i en stor mengde fett. En moderne versjon er svært forskjellig fra Tat disse tider. Forresten, tartarene stekt kjøtt kaken kalt "peremyach", men "Belish" - en rett som er bakt i ovnen, og brukes som en fylling korn, løk, poteter.
Jeg foreslår at du en god oppskrift for Tat på kefir
Du trenger 12 stykker:
For deigen:
• kefir - 250 ml;
• egg - 1 stk.;
• Salt - 0,5 ts;.
• soda - 0,5 ts;.
• sukker - 1 ss.;
• solsikkeolje - 20 ml;
• mel - ca 420 g
Ved fylle:
• Kjøtt - 0,4 kg;
• løk - 1 stk;.
• hvitløk - 2 tenner;
• Salt - 0,5 ts;.
• yoghurt - 2 ss;.
• sort pepper.
Hvordan å forberede:
Koble yoghurt, egg, natron, sukker og salt. Rør godt og la maten stå i 5-10 minutter. I løpet av denne tiden, kefir brus betale tilbake. Deretter må du helle siktet mel gradvis. Deigen skal ha en klebefri hender, smidig og myk.
Ta deigen til side for nå må du forberede stuffing. Kjøtt passer alle. Jeg vri i en kjøttkvern kylling og biff. Løk må slipe en kniv, knuse hvitløk. Koble kjøttdeig, salt, yoghurt, pepper og grønnsaker.
Del deigen i to like deler. Rull hver del til en pannekake, sentrum sette om en spiseskje en skje for å fylle reservoaret for å samle og sikre kantene til midten. Dytt ned Tat.
I en panne-varme olje og koker belyashi på middels varme i 5 minutter på hver side. Klar belyashi må plasseres på papirhåndklær til dreneres overflødig fett. Etter denne retten må du skifte til en stor bolle og dekk med noe.
Bon appetit! Belyashi dress til middag og kveldsmat, og for en matbit på jobb, og du kan selv sette dem på et festbord. Uvanlig, men utrolig velsmakende, appetittvekkende og tilfredsstillende!
Se også: Naturlig maske for hårtap
