Hvordan har du det med sprø bakevarer? Jeg liker virkelig! La oss bake i dag løkekaker som ikke bare knaser, men smelter i munnen.
Jeg lærte denne oppskriften fra en nikkende venn. Med henne opprettholder vi ikke lenger bekjentskap, men jeg husker det med et vennlig ord. Det var hun som lærte meg å lage slike fantastiske kaker.
Hvis ordet "puff" skremmer deg, så slapp av. Denne deigen er veldig enkel og lett å lage. Nå vil du se dette.
Først og fremst må du hogge urtene veldig fint. Hun vil gi retten vår en uovertruffen aroma. Jeg bruker løk og dill. Du kan også ta andre urter: persille, oregano, mynte og så videre.
Nå tar vi vekten og veier et pund mel. Den må siktes i en dyp bolle. Vi siler ikke for å fjerne søppel fra mel (dette har ikke vært påkrevd på lenge, nå produsenter bryr seg om kvaliteten på produktet og alt melet går bra), og for å mette det oksygen. Dette vil gi den fremtidige retten luftighet.
Tilsett hakkede greener og en teskje salt i det siktede melet. Rør godt for å fordele saltet og skivene jevnt over melet.
Nå må du helle i ca 300 ml kokt vann ved en temperatur på ca 40050 grader.
Vi elter den vanlige deigen. Etter at deigen vår er eltet og lett samlet inn i en ball, elter du i 7-10 minutter til.
Resultatet er en veldig myk deig. Legg det på et brett og dekk til med et håndkle. Vi glemmer testen i 10-5 minutter.
Etter det tar vi vår kolobok og lager en pølse av den, som vi deler i flere like store deler med en kniv. Brikkene trenger ikke gjøres store. Fra hvert stykke danner vi en oval som en kake.
Hell vegetabilsk olje i en bolle (luktfri, siden vi ikke trenger aromaen av frø nå). Smør emnene med olje fra alle sider ved hjelp av en kulinarisk børste. Nå dekker vi dem med folie og lar hvile i en halv time.
Vi tar litt mel (et par spiseskjeer, salt det. Skjær løken veldig fint. Kombiner saltet mel og løk i en tallerken. Ta en bolle dypere, for nå må du helle blandingen med kokende vegetabilsk olje. Rør kontinuerlig med en skje. Dette blir det knasende laget av kaken vår.
Arbeidsflaten må smøres med den samme vegetabilske oljen. Nå tar vi et kakeformet emne og begynner å strekke det nesten til gjennomsiktighet. Vi trekker ikke i en sirkel, men med en så lang og tynn kake. Legg løkfyllingen i midten, noe som vil gi knase.
Vi bretter deigen og lukker laget. du må prøve å rulle opp som en snegl. Alle emner må dekkes med plastfolie. De tørker ut veldig raskt.
Vi tar sneglene og kjevler dem ut med en kjevle til størrelsen på en vanlig kake som passer i en stekepanne.
Pannen må varmes opp. Du kan ikke smøre med olje, det er nok til kaker. Kok over middels varme til appetittvekkende brun. Jeg har 3-4 kaker i en stekepanne.
Jeg liker å snu to ganger til. Etter at du har stekt den ene siden, vend den over på den andre og stek den. Da fjerner vi ikke kaken fra bålet, men snur den og steker den igjen. Dermed oppnår vi utseendet til en karakteristisk knase og blir kvitt underkokte områder. vel, og skorpen blir mye mer attraktiv.
Kakene lages lagvis og uten store vanskeligheter. De er veldig aromatiske og deilige. Denne retten er perfekt for en matbit, barn elsker den, du kan ta den med deg på veien eller å jobbe som matbit. Prøv å lage dem.
Hvilke produkter trengs
For hovedtesten:
500 g siktet mel
et og et halvt glass varmt kokt vann
1 ts bordsalt
finhakket dill, grønn løk
vegetabilsk olje - litt, for smøring
For fylling:
et par ss mel
1 ts (uten lysbilde) bordsalt, hvis du ikke liker veldig salt, så kan du ta mindre
1 stor løk, finhakket
70 g luktfri vegetabilsk olje
Nyt måltidet!
