Hjemmelaget ketchup kan også brukes som base for sauser.
Les til slutten for å få mest mulig nyttig informasjon.
Hjemmelaget ketchup er uovertruffen. Det smaker godt og regnes som en sunn mat på grunn av det høye lycopeninnholdet. Å lage ketchup hjemme er ikke vanskelig og krever ikke store økonomiske kostnader. Se for deg selv!
Ingredienser:
3 kg tomater
0,5 kg løk
5 fedd hvitløk
3/4 kopp sukker
1/2 kopp eplecidereddik
2 ts paprika i pulverform
Lager hjemmelaget ketchup
1. Skrell tomatene og skjær dem i små terninger.
2. Finhakk løk og hvitløk.
3. For å bli kvitt frøene, pass tomatterningene gjennom en sil.
4. Kvern tomatmassen med løk og hvitløk, legg på en liten bål, tilsett krydder og eddik. Kok til ønsket konsistens er oppnådd.
5. Hell den ferdige varme ketchupen i forhåndsdampede krukker, pasteuriser i ytterligere 10 minutter.
God appetitt!
