Jeg tilbyr deg en fantastisk oppskrift på en veldig enkel rett opprinnelig fra Ukraina. Det kalles benderiki, og for de som hater å steke pannekaker, anbefaler jeg å lage en forenklet versjon med lavash. I denne artikkelen vil jeg fortelle deg begge alternativene, og det er opp til deg å bestemme hva som er enklere og bedre for deg.
En forrett i pitabrød i en stekepanne - hva som kan være bedre og enklere. Denne retten er perfekt til både snacks og middagsbord, og blir til og med en favoritt på ferien. Og hvis du liker å endre oppskrifter, kan du alltid finne på noe med fyll. Det er ingen spesielle regler, men du kan pakke alt du liker i pitabrød!
Om benderiki
Som jeg kommer, kommer denne retten fra Ukraina, og ifølge klassikerne i sjangeren må du steke tynne pannekaker, der fyllingen allerede er pakket. Men hvis du ikke er vennlig med å lage pannekaker, ikke bli motløs, lavash vil hjelpe deg veldig mye. Les derfor oppskriften nøye, og fortsett med å vekke det kulinariske mesterverket til liv!
Lazy Benderik oppskrift
Struktur:
- kjøttdeig - 400 gram;
- løk - 1 stk;
- lavash - 3 ark;
- egg - 3 stykker;
- melk - 70 milliliter;
- salt - ½ ts.
Hvordan lage mat:
Hakk løken og stek den i vegetabilsk olje. Rør den deretter inn i kjøttdeigen. Forresten, du kan bruke kjøttdeig, det smaker bare bedre med svinekjøtt, men dette er en amatørvirksomhet! Det er selvfølgelig bedre om du vikler kjøttdeigen selv, ellers ligger det noen ganger i butikkene lenge, og det er ikke kjent hva som tilføres der i det hele tatt. Ikke glem å tilsette salt i kjøttdeigen, du kan også tilsette litt malt pepper og hakkede urter. Hell også i melken, og elt til en jevn, saftig fylling. Hvis du fortsatt er for eksperimentering, kan du finne på en ny fylling. For eksempel med pølse, tomater, ost, cottage cheese osv.
Etter å ha forberedt fyllingen, må du kutte pitabrødet i lange brede strimler. Ikke legg for mye fyll, ellers pakker du ikke inn noe senere. Benderiki er klare, det gjenstår bare å steke dem. For å gjøre dette, pisk eggene i en bolle, dypp hver benderik i eggene, og legg i en stekepanne med oppvarmet olje. Du må koke parabolen over svak varme og steke den på begge sider. Lat benderiks kan spises akkurat slik med rømme, med urter, eller du kan for eksempel servere med ukrainsk borsjch. Det viser seg å være veldig velsmakende.
Vel, for de vertinnene som ikke er vant til å være lat og leter etter enkle alternativer, vil jeg også fortelle deg hvordan du lager vanlig benderiki med pannekaker.
Oppskrift på klassisk benderik:
- kjøttdeig - 400 gram;
- løk - 1 stk;
- lavash - 3 ark;
- egg - 6 stykker;
- melk - 270 milliliter;
- hvitløk - 1 fedd;
- mel - 6 ts;
- sukker - 1 ts;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- salt og pepper - ½ ts hver.
Hvordan lage mat:
Forberedelsen er nesten den samme, men det er forskjell. Så tilsett en finhakket løk, hakket hvitløk og 2 egg i kjøttdeig, salt og pepper. Og alle komponentene må enten være vridd i en blender eller gjennom kjøttkvern to ganger. Sett deretter kjøttdeigen til side, la den stå og "marinere" i 20-30 minutter.
På denne tiden lager vi pannekaker. Skill de hvite fra eggeplommene fra to egg. Pisk de hvite godt, tilsett deretter eggeplommer, melk, mel, sukker, salt og vegetabilsk olje til dem. Elt deigen.
Stek pannekakene og la avkjøles. Skje kjøttdeigen, fordel rundt ¼ pannekaken, og pakk den inn i en trekant. Så pakk alle pannekakene. Pisk de resterende 2 eggene med salt, dypp pannekakene i blandingen og stek på begge sider over svak varme til de er gyldenbrune!
Hvilken oppskrift likte du best?
Les også: 7 tilstander i neglene dine som kan indikere et problem i kroppen
Den opprinnelige artikkelen er lagt ut her: https://kabluk.me/poleznoe/myasnye-benderiki-klassicheskij-i-lenivyj-variant.html
