Feil som fører til at bakevarer mislykkes

Å lage mat godt bakverk, som de sier, du trenger en "lett hånd". Men "hånden" kan ikke endres, men det er fullt mulig å unngå hyppige feil, som vanligvis blir årsaken til kulinarisk svikt.

Så hvilke feil hindrer godt å bake:

1. Elte deigen for lenge

Hvis du overdriver det med denne prosessen, blir ikke deigen bedre. Tvert imot, det blir for tett. Det er nok å kna deigen til den er jevn, da risikerer den å bli "gummiaktig".

2. Klebrig gjærdeig

Gjærdeig kan være klissete hvis den er dårlig eltet, det tilsettes lite mel, eller den er for sur fordi den har blitt overeksponert. I sistnevnte tilfelle vil en liten mengde vegetabilsk olje og sukker hjelpe.

3. Deigen har ikke hevet seg

Du kan dekke gjærdeigen med et varmt håndkle. Hvis det ikke hjelper, tilsett gjær eller elt igjen. Du må heller ikke åpne ovnen mens bakevarene er klare. For å få kjeksdeigen til å heve, må du slå eggene godt for den.

4. Deigen er ikke bakt

Hvis du bruker en elektrisk ovn, velg deretter en modus der oppvarmingen går både ovenfra og nedenfra. Det er også verdt å slå på konveksjon for å fordele den oppvarmede luften jevnt.

5. Baking brenner

Hvis den brenner ovenfra eller nedenfra, må du omorganisere bakeplaten lavere eller høyere tilsvarende. Hvis den ene siden brenner seg, snur du stekeplaten 180 grader halvveis i koketiden.

Du vil også være interessert i å lese:

• Hvordan bake pærer: en original oppskrift med rosiner og nøtter
• Sommermeny for august: oppskrifter på deilige retter
• Hjemmelaget stekt iskrem oppskrift