3 oppskrifter på de beste kremsuppene til høsten

Når spørsmålet igjen oppstår - hva du skal lage mat til middag spesiell og ikke kjedelig, bør du være oppmerksom på fløtesupper, som er enkle å tilberede, men smaker veldig raffinert.

Sopp krem ​​suppe

Du vil trenge: 200 g champignon, 15 g tørket sopp, 2 fedd hvitløk, 1/2 løk, 20 ml vegetabilsk buljong, 125 ml melk, 2 klyper muskat, 1,5 ss. maismel, 2 ss. vegetabilsk olje, 3 ss. olivenolje, 3 ss smør, to toast, salt og pepper.

Hvordan lage mat

Hell olivenolje i en gryte med tykk bunn, varm opp over bålet, tilsett hakket løk. Du må steke den til den er gjennomsiktig. Tilsett knust hvitløk i løken, stek, rør av og til i 2-3 minutter.

Skjær champignons i store biter, bland med tørket sopp, tilsett løk, kok i 8 minutter. Tilsett deretter grønnsakskraften, kok opp og kok i ytterligere 5 minutter.

I en separat bolle kombinerer du melk, vegetabilsk olje og mel. Tilsett i en delt gryte, rør hele tiden. Kok til tykk. Deretter må den resulterende suppen piskes med en blender til den er jevn. Krydre med salt og pepper etter smak.

Dryss med krutonger på toppen. Slik lager du dem: Smelt smøret, dypp skiveskiven i det, salt det. Legg skålen i biter på et bakeplate og legg i en ovn som er forvarmet til 150 grader i 30 minutter.

Gresskar fløtesuppe med ingefær

Du vil trenge: 1 lite gresskar, 2 gulrøtter, 20 g koriander, 20 g parmesan, 1 fedd hvitløk, 20 g smør, 2 ts. malt ingefær, 300 g fløte, salt og pepper.

Hvordan lage mat

Skrell gulrøtter og gresskar i mellomstore biter. Hell vann i en gryte, kok opp, salt, tilsett gulrøtter og gresskar. Kok dem i 20-25 minutter, og tøm deretter vannet.

Tørk grønnsakene, tilsett hvitløk, koriander og smør - visp alt sammen i potetmos og kok deretter på middels varme og tilsett gradvis fløte, parmesan, salt, pepper, ingefær. Stek i 7 minutter. Dryss med parmesan og gresskarfrø når du serverer.

Blomkål og fetaostkremsuppe

Du vil trenge: 1 kg blomkål, 2 eggeplommer, 120 g fetaost, 70 g smør, 100 g fløte, 200 g melk, salt og pepper.

Hvordan lage mat

Vask blomkål og del opp i blomsterstander, sjekk inn saltet vann i ca 10 minutter. Tøm vannet, fjern blomsterstandene. Hell smeltet smør og 2 ss. kaldt vann. Kok i ca 5 minutter, tilsett deretter kålblomstene og melk, kok i ytterligere 7 minutter, og vri deretter varmen til lav.

Tilsett fløte og eggeplommer, pisk med en blender, og tilsett deretter hakket ost i den ferdige suppen. Krydre med salt og pepper etter smak.

Du vil også være interessert i å lese:

• Oppvarmende vintersupper - tre uvanlige oppskrifter
• 4 raske og deilige brokkolioppskrifter
• Aubergineoppskrift som ikke skiller seg fra sopp