Spring - en vanskelig tid for diett når hermetiske grønnsaker allerede ganske sliten og kål med gulrøtter ikke forårsaker appetitt. Jeg vil gjerne, oh, hvordan du vil salat ferske reddiker eller agurker, tomater og vårløk. Hyllene i markeder og supermarkeder er allerede fullstappet med ferske rødbeter, gulrøtter, squash, og selv poteter kan bli funnet.
Men, akk, alt dette tidlig yummy - drivhus eller importert fra utlandet, "barn", vil du med nitrater. Men nitrater (salpetersyresalt) - skjønt usynlig, men meget farlig for helsen til forgiftning, som kjenner til og med en første grader.
Remarque: Voksen organisme kan forholdsvis enkelt å flytte "del" 200 mg av salpetersyre, 500 mg av nitrat - den maksimale mengden, og 600-700 mg - garanti farlig forgiftning.
Nitrater: Dose i drivhus grønnsaker
Ministry of Health har satt grenser for innholdet av salpetersyre (Nitrat) i grønnsaker og grønne (regnet i mg / kg), tidlig og sen drivhus, som vokser i utendørs. Mål indikatorer kan være en spesiell innretning, som allerede brukes av mange bevisste ukrainere:
• vårløk - 400/800
• Kål - 800/400
• Poteter - 250/120
• gulrøtter - 600/300
• Tomater - 100/200
• agurker - 200/400
• rødbeter - 600/1200
• reddik - 500/1000
De mer farlig nitrater
Forbindelser av salpetersyre ved reaksjon med hemoglobin blodlegemene forstyrrer den siste oksygen og oksygenerte organ vev. Som et resultat - det er en risiko for anemi og de resulterende problemer, særlig hos gravide kvinner og ammende mødre.
VIKTIG. La oss ikke glemme, nitrat grønnsaker øke risikoen for kreft.
Slik beskytter du deg fra NITRATER
Helt forlate tidlig grønnsaker og urter til slutten av juni, når såret skal være ekte, vokst under solen på bakken, grønnsaker, urter og frukt, er det ikke mulig. Det er imidlertid mulig å beskytte deg mot nitrat forgiftning.
• Ikke kjøp for stor squash eller agurk, samt grønnsaker for lyse farger.
• Vegetabilsk før bruk, må den legges i vann i 1-2 timer: vann er i stand til å trekke salpetersyre på overflaten av den vegetabilske.
• klar salat, være sikker på å fylle dem med sitronsaft: syre blokkerer de farlige nitratforbindelser, som mange på overflaten av grønnsaker.
• Kok grønnsaker bedre, takket være termisk behandling av nitrater vil være 50% mindre, og salater fra tidlige grønnsaker bør ikke oppbevares i kjøleskap.
• Rengjør kål blader fra ekstreme og i midten av et måltid, bruke og kaste bort stilken!
• Bete kuttet av toppen og nederste delen med toppen, etter - dynket med kokende vann.
• Fordi tidlig gulrøtter rørtråd.
• Den agurker og squash salpetersyre er konsentrert i huden. Peeling potetene og fjerne den delen av potet under huden.
• Kutt i reddik spouts og frukt dyppet i noen timer.
• Må bare brukes grønne delen av grønt, dynket i omtrent en time.
VIKTIG.Prøv det samme for ikke å gi barn friske drivhus grønnsaker eller for å begrense antallet til et minimum i menyen.
Forgiftning nitrat: WHAT TO DO
Etter at du spiser en salat av friske grønnsaker og urter, og plutselig følte at du føler deg syk, det dukket hodepine, slapphet - take action:
• Do provosere oppkast: drink om 500 ml varmt vann og trykk to fingre på området av tungen;
• ta 5-6 tabletter (en tablett per 1 kg kroppsvekt) av aktivert karbon, og etter 2-3 timer, gjenta kull mottak;
• Hvis man røyker - avstå fra sigaretter på grunn av nikotin innvirkning av salpetersyre blir aktiv.
