Triglyserider er bokstavelig talt olje. Leveren vår klarer det. Sammen med forskjellige typer kolesterol testes triglyserider for å vurdere risikoen for hjerte- og karsykdom.
Faktisk skader triglyserider i seg selv ikke blodårene. I blodet reiser triglyserider i ganske store kuler som kalles chylomicrons. Vi diskuterte dem i historien om fettfordøyelse.
Dette er slike klumpete kuler, som, i motsetning til dårlig kolesterol, ikke kan trenge gjennom arterieveggen og akkumuleres i form av plaketter. Harmløs.
Alt er bra, men triglyserider øker fortsatt sjansene for å få slag eller hjerteinfarkt. Videre er det ikke klart gjennom hvilket sted. Det antas at det ikke er de fyldige chylomikronene selv som skader, men fragmentene deres.
Noen ganger, på grunn av arvelige egenskaper, er det så mange triglyserider i blodet at blodet blir som melk. Dette er dårlig.
Pankreatitt
Hvis det er for mange triglyserider i blodet, kan du få deg selv akutt pankreatitt og smelt bukspyttkjertelen.
Og her fungerer det samme trikset som med hjerteinfarkt. Det vil si at det ikke er de fyldige triglyseridene selv som ødelegger alt. Først ruller de over til etsende fettsyrer, som allerede irriterer bukspyttkjertelen.
Hva å gjøre
Spis mindre søtsaker. Plutselig? Ja. Triglyserider stiger ikke fra fett, men fra søtt. Leveren vår lager øyeblikkelig triglyserider fra sukker. Vi diskuterte nettopp at etter faste går glukose for å skape fett i selve leveren.
Det vil si at triglyserider i blodet øker ikke fra å spise fett, men fra sukker og noen medisiner. En interessant nyanse.
Hva med søtsakene dine?
