Folk insisterer hardnakket på at kalsium og vitamin D ikke absorberes fra skummet melk.
La oss starte med kalsium. Det er assosiert med melkeproteiner i melk. Dette er en veldig god måte for levering av kalsium. Med proteiner absorberes det raskt, og det er vanskelig å få i seg for mye.
Det er klart at hvis fett dreneres fra melk, forblir protein og kalsium igjen, så det vil være omtrent samme mengde kalsium.
Fettet i seg selv påvirker ikke kalsiumabsorpsjonen. Så du kan ikke bekymre deg for dette. Drikk skummet melk. Med det får du like mye kalsium som med vanlig kalsium. Spis mindre hjerteskadelig mettet fett.
Hva? Er det ikke velsmakende? Vel, de ville si med en gang. Hvorfor umiddelbart komponere at kalsium ikke absorberes... Dette er en egen historie om temaet appetitt, viljestyrke og annen velvære.
Vitamin d
Folk er også veldig glad i å si at det vil være lite vitamin D. i skummet melk. Og det er derfor kalsium ikke absorberes.
Og hvor fikk du ideen, folk, at vitamin D er der? Det er lite vitamin D i kumelk fra innenlands tapping. Du forvekslet dette med amerikansk melk. Amerikanerne tilfører vitamin D til den tynne amerikanske melken. Det gjør vi vanligvis ikke. Har du lest Internett igjen?
Skummet melk vil faktisk ha mindre fett og mindre fettløselige vitaminer. Hvis vi alle, som babyer, spiste bare melk, kan dette være et problem.
Men dette kan ikke være et problem, fordi du og jeg vanligvis spiser forskjellige matvarer i løpet av dagen. For denne saken ble det utført forskning, og det viste seg at bruk av mat med lite fett har praktisk talt ingen effekt på absorpsjonen av fettløselige vitaminer. Naturen tar sin toll. Vitaminer absorberes.
Liker du også fete ting?
