Middag skal være velsmakende, men ikke for høyt i kalorier. Vi har laget enkle oppskrifter for deg. Hver inneholder sesongens frukt eller grønnsaker. Men det viktigste er at den forbereder seg veldig raskt.
Kyllingfilet i krydret saus
Ingredienser til 4 porsjoner
- Kyllingebryst uten bein og skinn - 4 stk.
- Tørket timian - 1 ts
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - 0,8 ts
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Fersken - 600 g
- Maisstivelse - 1 ss
- Søt sennep - 0,5 ss
- Honning - 0,3 ss.
- Hvitløk - 3 fedd
Forberedelse
Smak til kyllingfilet med timian, salt og pepper. Stek den i vegetabilsk olje i en gryte til den er gyllenbrun.
Skjær fersken i skiver. Bland saften som har strømmet fra dem (2 ss) med maisstivelse.
I en annen bolle, rør inn sennep, honning, finhakket hvitløk og gjenværende ferskenjuice. Hell denne blandingen i pannen der kjøttet er stuet, kok opp. Senk deretter varmen, dekk til og kok i 15-20 minutter.
Få kjøttet ut. Hell maisenna med saften i sausen og kok i 2 minutter, rør av og til. Ha kjøttet tilbake i sausen, rør godt. Server med ris, pynt med fersken og urter og dryss over en sjenerøs saus.
Svinekotelett med epler / istockphoto.com
Svinekoteletter med epler og sopp
Ingredienser til 4 porsjoner
- Champignon - 100 g
- Eple - 1 stort
- Olivenolje - 1 ss
- Løk - 1 stort
- Salt, malt pepper - etter smak
- Svinekoteletter - 4 stk.
- Hvitvin - 300 ml
- Brødsmuler - 40 g
- Cheddarost 100 g
- Fersk persille - 3 ss l.
- Chilipulver - 1 ts
Forberedelse
Forvarm ovnen til 200 g. Vask epler og sopp og skjær i tynne skiver. Legg halvparten av eplene og soppene i en ganske stor ildfast beholder slik at det er nok plass til svinekotelettene.
I en godt oppvarmet stekepanne i olivenolje, la den hakkede løken småkoke til den er gjennomsiktig, legg sopp og epler på toppen. Smak til med salt og pepper.
Stek kotelettene i olje i 3-4 minutter på hver side, legg deretter på soppmassen, hell i hvitvinen.
Stek i ovnen i ca 30 minutter.
Hakk de resterende soppene og eplebitene veldig sterkt, kombiner med brødsmuler, revet ost, persille, chili, salt og pepper. Fjern fatet fra ovnen, fordel epleostpastaen over kotelettene og prøv å dekke dem helt.
Stek i ytterligere 10 minutter. Og server.
Tyrkia spyd med mozzarella / istockphoto.com
Kalkonspyd med søt pepper
Ingredienser til 4 porsjoner
- Kalkunfilet - 500 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Tørket oregano - 1/3 ts
- Olivenolje - 4 ss
- Grønn og gul paprika - 1 stk.
- Tomater - 6 stk.
- Majones - 70 ml
- Hakket basilikum - 2 ss
- Mozzarella osteboller - 8 stk.
- Malet svart pepper, salt - etter smak
Forberedelse
Vask kalkunfilet, tørk med et papirhåndkle og skjær i skiver. Smak til med salt og pepper etter smak.
Skrell hvitløken og pass gjennom en presse. Bland halvparten av den resulterende massen med tørket oregano, 2 ss. olivenolje, rør inn kalkunskivene og la stå i 15 minutter.
Varm olivenoljen i en skillet og stek kalkunskivene på alle sider til de er gyllenbrune. Legg på forvarmede tallerkener.
Vask paprikaen, tørk dem, del hver belg i to, fjern kjernen med frøene. Skjær fruktkjøttet i firkanter. Tomater - i skiver.
Til sausen kombinerer du resten av hvitløken med majones og hakket basilikum. Smak til med salt og pepper etter smak.
På trespyd, snor vekselvis stekt kalkun, biter av søt pepper, mozzarella og tomater. Legg på et fat. Server sausen separat.
Det vil også være interessant for deg å lese:
Hva du skal lage til frokost: bakt semulegryn med nøtter
Hvordan lage sjokoladepære og mandelpai trinnvis oppskrift
