Kolin ble en gang kalt vitamin B4, men så stoppet det. Det er en del av membranene i cellene våre og utfører ulike oppgaver for nervesystemet.
Du og jeg får kolin fra mat, men vi vet også selv hvordan vi lager det. Så ikke bekymre deg for mye om kolin.
Hvis leveren vår fungerte litt bedre, kunne kolin bli glemt. Han ville bare syntetisere inni oss og i det stille gjøre sitt viktige arbeid.
Det fungerte nesten for kvinner i fertil alder. Østrogener gener er innstilt på en så særegen måte at syntesen av kolin i dem går lett og naturlig. Men barn og alle andre voksne var mindre heldige. De må få i seg mer kolin fra mat.
Problemet er at hvis det er lite vitamin B9 i mat, så kommer kolin til unnsetning og fordøyes i samme ovn der vitamin B9 skulle virke. Så de er avhengige av hverandre.
Vi spiser kolin på flere forskjellige måter. Hvis disse er vannløselige forbindelser, absorberes de i tarmen, flyter deretter til leveren, samler seg der blir de på en smart måte endret og sendt gjennom kroppen vår for å integreres i membranene celler.
Hvis vi spiste fettløselige fosfolipider som inneholder kolin, blir de ikke absorbert i blodet, men i lymfen og reise intakt gjennom kroppen vår, bosette seg i ulike organer, inkludert hjernen og morkaken (dette viktig).
Kolin flyter konstant i blodet vårt, og ingen plager konsentrasjonen ved hjelp av noen tester.
Selv om vi ikke spiser noe i det hele tatt, vil kolin fortsatt flyte i blodet, fordi det er en del av membranene til alle cellene våre.
Vi spiser kolin hovedsakelig med animalske produkter: kjøtt, fisk, egg, melk.
Kolin finnes i belgfrukter, crucifers, nøtter, frø og diverse annen plantemat, men er vanskeligere å få tak i derfra. Så veganere har en bekymring til.
Matprodusenter hjelper oss i denne saken ved sjenerøst å smaksette produktene sine med emulgatorer som lecitin. Den inneholder fosfatidylkolin. Det er et renset fosfolipid med kolin.
Faktisk bryr ikke produktprodusenter seg om deg og meg, men om deres produkt. De legger en emulgator i det som et mattilsetningsstoff, men ved en heldig tilfeldighet tilfører denne lecithinen verdifull kolin til kostholdet vårt.
Det viser seg at hvis du bare spiser og plager deg med sammensetningen av produktet, vil du uunngåelig støte på kolin, og det vil ikke være mangel.
Ingen vet nøyaktig hvor mye kolin vi trenger. Vel, det vil si, det er slike bord, men alt dette er selvfornøyelse.
Produsenter av kosttilskudd drar nytte av dette og skyver forskjellige forbindelser som inneholder kolin inn i kosttilskuddene deres. Disse tilsetningsstoffene er ikke testet og det er helt uforståelig hva og hvordan som absorberes derfra. Det er bare klart at du og jeg spiser mye mer kolin enn kosttilskuddsprodusenten legger inn i kosttilskuddene selv. Han ville ha fått en for stor pille.
Likevel er det generelt akseptert at du og jeg i gjennomsnitt spiser mindre kolin enn leveren vår ønsker. Derfor er leveren litt anstrengt, og bruker energi på produksjonen av kolin.
Spiser du for lite kolin, så blir leveren overanstrengt, den utvikler seg fet hepatose. De sier også at muskler uten kolin lider mye.
Faktisk er kolinmangel sjelden. Det vil være mer sannsynlig hos gravide kvinner. Babyen suger ut kolin fra gravide kvinner. Og det som er veldig viktig, hvis gravide kvinner ikke får ekstra folsyre (vitamin B9), øker behovet for kolin enda mer. Ikke glem at kolin tar på seg noen av ansvaret til vitamin B9.
Hvis babyen i livmoren ikke får nok kolin, vil hodet ikke være i orden.
Hjerte og blodårer
Det var en idé om at eldre mennesker skulle mates mer kolin slik at de ikke har hjerte- og karsykdommer. De begynte å mate dem med denne kolinen, og de begynte plutselig å dø. Nå gjør de ikke det. Det er mistanke om at overskuddet av kolin fordøyes av tarmmikrofloraen til alle slags giftige stoffer. Du kan ikke tråkke mot naturen.
Nervesystemet
Noen mennesker var ivrige etter å tilpasse kolin for å forebygge og behandle demens. På den ene siden brukes kolin til å syntetisere signalmolekyler som kommuniserer med nervecellene våre. På den annen side integreres dette kolin i seg selv i cellemembraner og gjør dem sterkere.
De slo øyeblikkelig ut narkotika med kolin, som de prøvde å stimulere hjernen til mennesker. Først begynte det å gå ganske bra, som om folks hoder fungerte bedre. Men så kom resultatene av ny vitenskapelig forskning, og det viste seg at det ikke var noen forskjell. Kanskje over tid vil noe i dette området oppklare, men så langt ikke noe interessant. Det er ingen mirakler i verden.
Fett hepatose
Det har lenge vært lagt merke til at fra mangel på kolin kan være fet hepatose. De gjorde alle slags fosfolipider for leveren og alt det der. Men på en eller annen måte var det ikke mulig å kurere hepatose med kolin. Det ser ut til at denne virksomheten på en eller annen måte er mer komplisert enn vi ønsker. Så ikke regn for mye med kolin.
Kolin byste
Det er ganske åpenbart at hvis biologisk aktive kosttilskudd er tilgjengelige, vil noen bli overveldet av denne virksomheten. Og slik ble det. Spesielt ivrige forbrukere av kolin begynte å lukte fisk, de kastet opp, blodtrykket falt, leveren kollapset. Dette er fordi overflødig kolin ble omdannet til giftstoffer.
Kort sagt, hvis du prøver å spise mer enn 3,5 gram kolin per dag, vil du begynne å lukte sild, og blodtrykket vil falle.
For den gjennomsnittlige personen er det nok å ikke sulte, spise en rekke matvarer, og han vil garantert motta kolin.
Det er vanskeligere med gravide (det heter de nå). Gravide kvinner trenger å spise mer folsyre og mest sannsynlig bør en porsjon kolin tilsettes disse vitaminene for gravide. Å unngå.
Vel, hva føler du om lecitin?
