Selv den dyreste "organiske" pølsen er en ekte detonator av alvorlige sykdommer
At pølse – et veldig skadelig produkt, vet alle.
Men de forstår ikke grunnen.
Ikke på grunn av toalettpapir, som visstnok legges der i stedet for kjøtt :-)
Alt dette er selvfølgelig tull, i en moderne pølse er det både kjøtt av akseptabel kvalitet og krydder.
Hva er egentlig skaden med pølse
EN det blir skadelig på grunn av nitrater, som tilsettes kjøttdeig slik at smitte ikke fester seg til kjøttet, for eksempel clostridia (prøv å ikke google, spesielt før du spiser) eller botulisme.
Nitrater beskytter oss, men ved å reagere med proteiner danner de de svært uhyggelige stoffene som kalles sluttprodukter av glykering (avanserte glykeringsprodukter, AGE).
Jeg har allerede om dette det er flere innleggv. Nå er turen kommet til pølser og halvfabrikata kjøttvarer.
avanserte glykeringssluttprodukter øke risikoen for overvekt, utvikling av hjerte- og karsykdommer, diabetes type 2, kreft og redusere forventet levealder.
Er pølse fortsatt nyttig?
Finnes det en sunn pølse uten nitrater?
Hvordan si...
I dyre butikker selges det brød hvor det står skrevet at dette er et økologisk produkt, uten nitrater og nitritter. Men ikke la deg lure. For å unngå botulisme tilsettes en spesiell bakteriekultur til kjøttdeig, som syntetiserer nitrater. - Mamma, ikke bekymre deg.
Som et resultat blir økologisk pølse til den samme detonatoren for alvorlige sykdommer som billige pølser.
OG minn meg på igjen hva rødt kjøtt blir skadelig, til og med kreftfremkallende, i nøyaktig to tilfeller: i form av pølser (og lignende produkter) og stekt. I alle andre tilfeller er dette et veldig nyttig produkt.
Wikipedia har en liste over engelsk vitenskapelige artikler om emnet, til slutt.
Din doktor Pavlova
Hvis du vil vite mer nyttige fakta om helse - abonner på Zen-kanalen min
