En lege med 24 års erfaring forklarer hvorfor den rette okroshka er en av de sunneste rettene menneskeheten har funnet på
La oss spise i dag okroshka? Jeg vurderer henne en av de beste matvarene å spise.
Hun er veldig godt protein (egg) og mer komplekse karbohydrater (grønnsaker og urter). A ryedisk - kilde sulforafan og indol-3-karbinol, disse stoffene spiller en stor rolle i forebygging av onkologi. Dessuten kommer disse stoffene inn i organismen vår i maksimalt volum, siden det aldri faller noen inn å lage reddiker.
Det er noen flere hemmeligheter som gjør denne retten til en virkelig foryngende en.
1. Ikke skrell skinnet av agurkene! Den inneholder en stor mengde fiber, det er takket være den at denne grønnsaken fordøyes i 2 timer - samme mengde som kylling. Og det gir langvarig metning. Og uten skinn flyr en agurk gjennom fordøyelseskanalen vår på 20 minutter.
2. Legg inn så mye grønt som mulig. Mye grønt = mye fiber (som er veldig bra for fordøyelsen) = mye vitaminer, spesielt B-vitaminer. Prøv å legge til koriander, for eksempel. Jeg elsker ruccola - den har også sulforafan, pluss at du ikke kan bry deg med sennep og pepperrot. Det er elskere å legge til sorrel - både i form av greener og i form av et avkok.
3. Bruk kokt kjøtt. Jeg er en sterk motstander av pølser og bearbeidet kjøtt generelt, onkogeniteten til disse produktene er allerede bevist hundre ganger. Så det er bare å koke litt biff eller kylling.
4. Mellom kvass og kefir velger jeg kefir med lavt fettinnhold, opptil 3,2 prosent. Meieriprodukter er helbredende. God kvass er også nyttig, det er et gjæringsprodukt, derfor er det nyttig for fordøyelsen. Les imidlertid etiketten slik at du ikke ved et uhell kjøper "lemonade" laget av sukker, syre og mattilsetningsstoffer. I alle fall bør kvass konsumeres med måte, da det inneholder mye karbohydrater.
5. Den store feilen er å spise noe kaldt. Den ideelle maten bør være varm eller, i tilfelle av okroshka, ved romtemperatur. Kald mat fører til hypotermi i slimhinnene, spasmer i galleveiene. Dette betyr at fett ikke blir fordøyd, tarmens motoriske aktivitet vil avta, og dette er veien til forstoppelse.
Og hvordan gjør du okroshka? Hva skjenker du?
Din doktor Pavlova
For flere nyttige helseartikler - abonner på Zen-kanalen min
