Salat "Olivier" sild "under en pels" og saftig stekt kjøtt. Ingen av disse matvarene vil ikke gjøre uten majones. Navnet på denne populære hvit saus ble oppkalt etter byen Meon - spanske øya Menorca hovedstad. I det 18. århundre ble øya erobret av franske tropper av hertugen av Richelieu, og i 1858 ble de angrepet av britiske og tok byen under beleiring. Til slutt, den franske kjørte ut av matlagrene - i bare de resterende olivenolje og egg.
Når omeletter ganske sliten, hertugen av Richelieu beordret sin kokk til å lage mat disse ingrediensene, noe annet som kan variere på menyen. Cook ble ikke paff, pisket egg med olje, krydre med alle krydder, salt og sitronsaft. Så var det denne store hvit saus, som vi alle elsker så mye å legge til salater.
Og selv om vi vet at butikken majones - en parabolen er ikke kosthold og inneholder i sin sammensetning et utvalg av fortykningsmidler og lignende, for å si det mildt, ikke også nyttige stoffer, fortsette å kjøpe det fordi det virker for oss at utarbeidelsen av denne hvit saus hjemme og plagsom vanskelig. Men det er ikke slik.
Vi foreslår at du gir opp dårlig majones fabrikken i dag og erstatte det med sine egne hender gjort.
INGREDIENSER
Egg - 1 stk.
Vegetabilsk olje - 250 ml.
Sitronsaft - 1 ss. l.
Sennepspulver ½ time. l. (Valgfritt)
Salt - TSP ingen lysbilder
Sukker - TSP ingen lysbilder
Bakken sort pepper etter smak.
Fremstilling Trinnvis
1. Dele egget og slå den med en mikser, eller (bedre ennå) en nedsenking blender.
2. Fortsetter å visp, gradvis tynn strøm strømme vegetabilsk olje. Det er viktig å ikke helle mye på en gang, og gjør det gradvis. Kanskje dette er den viktigste hemmelig av tykk majones.
3. Når all oljen er godt blandet med egg, legge til den resulterende massen av sukker, salt og sennep, igjen, beat. På slutten av klemme sitronsaft, visp siste gang og sende vi til bordet. Bon appetit!
se også 8 uvanlige retter som kan tilberedes fra den tradisjonelle osten.
Og sørg for å oppdage hemmeligheten, hvordan å lage stekte poteter nyttig.
