Balsam sjel og glede halsen. Så vi kaller dette dessert i øst. Det rett og slett elsker nesten alt, og spesielt barn! Og Turkish delight - en delikatesse som Edmund - en av heltene fra den fantastiske boken "Chronicles of Narnia" gikk for å snakke med dronningen.
Hva er så uvanlig med denne sødme? Og om det er mulig å lage mat hjemme? La oss håndtere sammen.
- Hva rase du? - Igjen spurte heksa. - Hva er du - en forvokst dverg, som kuttet skjegget?
- Nei, Deres Majestet. Jeg fortsatt ikke har skjegg. Jeg - en gutt.
- Boy! - gråt heksa. - Du mener du - sønn av Adam? Jeg ser deg - dolt, hvem du kan være stille, - mumlet dronningen. - Svar meg, endelig, så langt har jeg ikke går tom for tålmodighet. Du - Man?
- Ja, Deres Majestet, - sa Edmund.
- Og hvor er du, be fortelle, var i min besittelse?
- Unnskyld meg, Deres Majestet, jeg gikk gjennom garderoben. Jeg... Jeg åpnet døren og... og fant meg selv her, Deres majestet, - sa Edmund.
- Det stakkars barnet, - sa hun i en helt annen tone. - Du har sannsynligvis frosset. Kom hit, sette seg ned ved siden av meg i sleden. Jeg pakket deg opp i kappen, og vi vil snakke.
Edmund forslaget hadde ikke helt til din smak, men han turte ikke å objekt. Han klatret opp i sleden og satt ved hennes føtter, og heksa kastet ham kappen sin og nøye gjemt i pelsen på alle sider.
- Har du lyst til å drikke noe varmt? - spurte hun.
- Ja, vær så snill, Deres Majestet - sa Edmund.
Fra noen av foldene i kappen heksa tok liten flaske laget av edelt metall som kobber. Utstrakte hånd, dryppet hun en dråpe fra flasken ned i snøen ved siden av sleden. Edmund så fall blinket i luften, som diamanter. I neste øyeblikk hun rørte snøen var en susing, og foran ham, ut av ingenting, dukket dekket med edelstener kopp med en ukjent væske, som dampende.
... Så snart Edmund begynte å nippe til en søt, sprudlende, tykk drink, følte han mye bedre. Han har aldri prøvd noe lignende, Edmund drikke varmet fra topp til tå.
- Kjedelig å drikke eller spise - Dronningen sa. - Hva vil du mest av alt, sønn av Adam?
- Turkish Delight, hvis jeg kan, Deres Majestet - sa Edmund.
Queen igjen dryppet ned i snøen en dråpe av kobber flaske - og i samme øyeblikk en dråpe omgjort til en rund boks, bundet med en grønn silkebånd. Når Edmund åpnet den, den var full av stor Turkish Delight. Hver brikke var grundig transparent og veldig søt. Edmund hadde aldri noensinne otvedyvat slike deilig Turkish Delight ...
Ved første Edmund prøvde å huske at uhøflig å snakke med munnen full, men snart var han bare tenker på en: hvordan å stappe i munnen mer Turkish Delight, og jo mer han spiste det, jo mer han ønsket mer ...
Tyrkisk glede - delikatesse, som er utarbeidet på grunnlag av vann, sukker og stivelse. For å gjøre det mer nyttig, kan du legge fruktjuicer, nøtter. Vi tilbyr å lage mat tyrkisk glede med hasselnøtt. En anvendelse som konvensjonelle smakstilsetning vanilje (som kan være sukker og essens).
Med hensyn til fargestoffer som er lagt til mange husmødre koketid Delight, mener vi at det er bedre å forlate den. Tilberedt i henhold til vår oppskrift sødme allerede vil ha karamell farge, og det vil være helt nok for estetiske oppfatning av godbiter, både voksne og barn.
ingredienser: sukker - 2 ss, vann (sirup) -.. 0.5 v, stivelse - 0,5 v, vann (for stivelsepastaen.) - 1,5 v, sitronsyre -. 0.5 TSP nøtter (hasselnøtt, cashew nøtter, mandler, valnøtter) - 100 g, aromastoffer (vanilje) - til smak, pulverisert sukker (for sliping) - 0.5 Art.
Hvordan å forberede: ren, yngel og valnøtt skall. For dette helle vi dem på bakervarer og Browning ved 200 grader i 10 minutter.
Nå sveise sirup: sukker oppløses i vann (0,5 dl) i en kasserolle, legge til halvparten normen av sitronsyre (juice). Sett kjelen over middels varme, kok opp. For å få en lys glede bør koke ned sirup til liten brann, og for å få karamell effekt - over middels varme. For å sjekke beredskap av sirup, rekruttere hans lille teskje og dråpe i et glass kaldt vann. Når sirupen er avkjølt helt, må det være vanskelig. Klar sirup for Turkish Delight er satt til side.
Deretter blande stivelsen med vann (1,5 kopper), og tilsette den andre halvdel av sitronsyre. Sette beholderen på en liten brann og kokt helt til blandingen blir svært tykk og gjennomskinnelig. Hell forsiktig sukker sirup i stivelsespasta. Uten å fjerne beholderen fra ovnen, omhyggelig kna inntil jevn masse viskøs tilstand. Kok blandingen under omrøring i 20-25 minutter ved meget lav varme, og deretter inn smaks- og nøtter.
Nå tar den rektangulære form, plassere det, dekker den med plastfolie og smazhem liten mengde vegetabilsk olje. Søler den i varmt tyrkisk glede og sende avkjøles i 5-6 timer, og enda bedre å la ham være i fred for natten.
Morning brettet tett stenke blanding av pulverisert sukker og stivelse (0,25 kopp), tok på seg klar tyrkisk glede, prisyplem topp pulversjiktet med stivelse og skal kuttes med en skarp kniv i terninger på 3,5 cm. rulle nøye hver rute fra alle kanter.
ADVARSEL ernæringsfysiologer:Gitt at Turkish delight - en veldig søt dessert, må du være svært forsiktig med ham. Han selvsagt kunne erstatte sødme av butikken (som ofte er mettet med kjemiske bestanddeler, slik at det er mulig å studere den periodiske tabell), men misbruke den er fortsatt ikke verdt 1-2 stykker per dag for barnet nok.
