Denne suppen er kokt alle tyrkiske kvinner like før bryllupet, til minne om den uheldige jenta, kjent som Ezo, som var gift med såra og vonbrotne, og hun døde av sorg i et fremmed land. Denne retten - en garanti for at deres ekteskap vil bli lykkelig.
Suppen er meget lett å fremstille, med en delikat og næringsrik, siden den inneholder - bulgur og linser. Forbereder en tallerken bare 15-20 minutter. Men det er en nyanse: å sette på bålet eso chorbasy mulig bare en gang - etter den varme suppen blir ikke så bra og for tykke.
Middelalder healere aktet medisinske krefter linser. De benyttes aktivt infusjoner og decoctions av dens frø for forebygging og behandling av de mest forferdelige sykdommer. Moderne ernæringseksperter anbefaler inkludere retter fra menyen av dette anlegget for fremtidige mødre, fordi linser er en av de beste anlegget kilder til protein, B-vitaminer, samt jern og fiber.
På grunn av det faktum at linsene er rike på protein, vegetarianere likestille hennes ernæringsmessige verdien til kjøtt. Men dette proteinet, i motsetning til kjøtt, veldig lett å fordøye og fyller den menneskelige energi uten følelsen av tyngde i magen. Forresten, er denne suppen perfekt for de som følger figuren eller ønsker å gå ned i vekt. Den har alt som trengs for organismen, er det lett å spise og bli matet i lang tid.
INGREDIENSER
Røde linser - 100 g
grovt bulgur
Stor løk - 1 stk.
Kjøttkraft eller vann - 2L
store tomater - 3 stk. (Punkt 2 kan erstattes. ss tomatpuré)
Smør - 50 g
Mynte blader (kan erstattes av ½-1 time. l. tørkede blader)
Søt paprika (tørket og malt) til smak
Sort pepper og salt etter smak
Fremstilling Trinnvis
1. Smelt smør i en stekepanne eller kjele med en tykk bunn.
2. Skjær løken i terninger, stek lett det i olje. Tilsett knuste tomater eller tomatpuré, linser og bulgur, lapskaus over svak varme i 5-7 minutter.
3. Hell sjy eller vann, tilsett mynte, paprika, pepper og salt til smak.
4. Når suppen kommer til en byll, reduser varmen og la det småkoke i ca 10 minutter til linser og bulgur er myke.
Bon appetit! Og la familielivet å være lykkelig!
