Bănică - en av favoritt matvarer i Bulgaria. Den serveres i kafeen-bakeri som kalles banicharnitsa som i små byer eller landsbyer, og i byene. På samme tid i ulike regioner av landet kan prøve en helt ulik i form og fyllinger versjoner av denne retten - fra en liten patty til en stor kake.
Ingen fest i Bulgaria er ikke uten Banjica. Oftest er det tilberedes med cottage cheese eller fetaost, men du kan prøve denne retten med andre, for eksempel kjøtt fyllinger eller gresskar. Tradisjonelt Banicza serveres avkjølt yoghurt og ayran.
Denne retten - ideelt andre frokost eller snack. Og hvis du ikke har tid til å rote rundt med deigen, kan du kjøpe ferdige puff uten gjær i butikken.
Tilbudet som grunnlag for de mest enkle og rimelige oppskrift bulgarsk Banjica, etter å ha mestret at du kan eksperimentere med fyll og finn din perfekte valget.
INGREDIENSER dtil test
• Mel - 3 kopper
• Egg - 1 stk.
• Vann - 300 ml.
• Butter - 50 g
• Salt - en klype
• vin eller eple cider eddik - 1 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
INGREDIENSER for fylling
• Egg - 4 stk.
• Sour (yoghurt, kefir) - 100 g
• oster (kan erstatte ost) - 350 g
Fremstilling Trinnvis
1. Sile mel og salt blir tilsatt varmt vann, eddik, olje, egge. Bland alt med en skje, og kna deigen for hånd til den blir homogen. Deigen skal ha elastisk og ikke for bratt.
2. Del deigen i kruglyashi størrelse med et eple, for å dekke med et håndkle og la stå i 20-30 minutter hvile.
3. I mellomtiden har vi stuffing. Bare bland den revne osten på et fint rivjern (eller cottage cheese) fra rå egg og yoghurt. Alle bland godt.
4. Smelt smør på komfyren og bland den med vegetabilsk.
5. Rull ut deigen veldig tynn, kan du også strekke litt med hendene, slik at det var ikke tykkere enn et papirark.
6. I den valsede plate er jevnt tynt spredt fylling kan til og med bare smøre det i testen. I tillegg kan du smøre blanding av smør og vegetabilsk olje. Lukk og krølle seg opp i en pølse. Tilsvar vi fortsette med resten av kruglyashami test.
7. Baking fatet smøreolje, er det mulig å legge den med pergament papir for baking. Sett pølser en etter en som "snegle". Hvis du har en rektangulær form, er det mulig å spre banitsa flate strimler. Om hvordan du legger ut pølser vil avhenge av utseendet av kaken. Top fett blanding av olje og yoghurt.
8. Forvarm ovnen til 180-190 grader og stek den i 15-20 minutter banitsa. Deretter redusere temperaturen til 120 grader (eller kake deksel med folie) og stek i 10-15 minutter. Vi gir litt kjølig, skåret i porsjoner og server. I forhold banitsa ser ut som en bløtkake. Bon appetit!
anbefaler vi også å skjemme bort din kjære og andre deilige retter, som du finner i vår populære kategorien Kjøkken av verden.
