Pannekaker - en stor og rask frokost alternativer. Jo mer slik at de kan forberede for enhver smak - søte og salte fyllinger, servert med forskjellige sauser, syltetøy eller honning. Til pannekaker viste seg fluffy, vanligvis i deigen tilsett gjær. Men utarbeidelse av en slik test vil ta deg lang tid. Men i morgen jeg ønsker å sove litt lenger, men ikke bry deg med frokost.
redaksjonell Kolobok.ua Den vil fortelle deg hvordan du kan oppnå utrolige prakt fritters innblandet i surmelk, kefir eller yoghurt.
Secret 1.Mel. Til pannekaker var LUN, bedre å ta hvete hvetemel. På forespørsel kan det legge litt mais eller bokhvete mel. Men det viktigste - du trenger å sile mel, eller bedre to ganger. Dette bidrar til å mette den med oksygen, og dermed deigen blir mer luftig.
Secret to.Konsistens TEST. Deigen skal være tykk nok til at det ikke drypper, og dumpet fra en skje. I en stekepanne til å spre det bør ikke.
Secret 3.Produkt temperaturer. Plan ovnen pannekaker? Pre fjerne produkter fra kjøleskapet. Egg og yoghurt bør ha romtemperatur. Cold kefir verre reagerer med natron og frodige pannekaker du vil ikke fungere.
Secret 4."Uthvilt" deig. Hvis tiden tillater det, la deigen "hvile" i 15-20 minutter. I løpet av denne tid vil gluten mel stigninger, og deigen være mer fleksibel, og yoghurt vil reagere med natron.
Secret fem.Kokekar. For frodig oladushek velge retter, som vil være lettere å kna deigen (som en bolle) og visp. For å gi prioritet til stekepanne tykkvegget, som er jevnt oppvarmet.
6 hemmelighet.Fylling og duftende tilsetningsstoffer. Den søte pannekaker, kan du legge vanilje, rosiner, epler og bær, og salt - finhakket urter, kjøttdeig og pølse. Alle disse kosttilskudd vil gjøre pannekaker enda mer appetittvekkende. Men fyllingen må bli hakket veldig fint og legge den for mye fordi ellers pannekaker vil ikke stige.
Secret 7.RIKTIG yngel. Den første og viktigste tingen å gjøre i dette tilfellet - en god varm tørr stekepanne. Og deretter legge til vegetabilsk olje. Når den varmes opp, spredt med en skje pannekaker. Prøv ikke å sette dem for nær hverandre, gi rom for vekst, ellers vil de holde sammen.
Så nå som du vet alt hemmeligheter, gå videre til matlaging.
INGREDIENSER
• yoghurt - 2 kopper;
• mel - 500 gram (styrt på deigkonsistens);
• Egg - 1-2 stykker;
• Soda - 1 ts;
• Sukker - 2 ss;
• Salt - en klype;
• Solsikkeolje til steking.
Trinn for trinn OPPSKRIFT
1. I yoghurt tilsett sukker, natron og salt. Bland grundig. Med en svak reaksjon av brus med yoghurt, kan du legge en dråpe eddik.
2. Omrøring, gradvis tilsett melet.
3. Hell røren i sammenvispet egg, rør igjen. Hvis pannekaker er fylt med - legge fyllstoff.
4. Pakk i plastfolie og la "resten" for 15 - 20 minutter ved romtemperatur.
5. Varm pannen, hell olje stek pannekaker på middels varme på begge sider til de er gyllenbrune.
For å gi bordet med varm krem, syltetøy eller honning. Bon appetit!
