Fra utvalg av brød i våre butikker rett og slett blendet. Hvit, grå, mørk, usyret, med alle slags tilsetningsstoffer... Jeg ønsker å forstå ikke bare smaken av bakervarer kvalitet, men også på kvaliteten på brød som vi kjøper til pulten hans.
Når du kjøper brød, ser. Til tross for vell av valgmuligheter, kvalitet brød å velge er rett og slett ikke nok. Vi korrigere og nyttig baking har sine egne spesielle egenskaper, huske dem og bruke når du kjøper.
Riktig form. I kvalitet brød riktig form, glatt gylden brun skorpe (i hvitt) eller rik brun (i mørket), på overflaten er det ingen sprekker, deler, tårer.
Liten hylle livet. Eventuelle bakevarer - forgjengelig produkt. Nyttig brød kan ikke ha en lang holdbarhet - disse tallene du ser på etiketten. Hvis du angir at holdbarheten på mer enn tre dager - i brødet er det egentlig farlige tilsetningsstoffer - konserveringsmidler, og eventuelt antibiotika (ofte tilsatt til brød i skiver).
Elastisitet. Trykk lett på brød finger. Raskt gjenvunnet skjemaet? Brød er bra propechen, smule kvalitet.
Kvalitativ smule. Inside, høy kvalitet bakevarer skal være uten sprekker eller hulrom. Gummy smule som er komprimert når kutte kniv fester seg til - tegn på at brødet var fikk potetstaver eller mugg.
Og sørg for å finne ut oppskrift på en deilig brød som kan bakes i 20 minutter!
