Den franske si: det er riktig valgt potten er nøkkelen til en god middag. redaksjonell Kolobok.ua helt enig i denne påstanden. Men utviklingen av pan er ikke på plass. Aluminium, keramikk, rustfritt stål eller glass? Hvordan finne en rekke alternativer blant deres ideelle panne til det like godt kunne lage suppe og lapskaus kjøtt? La oss prøve å forstå fordeler og ulemper med potter av ulike materialer.
aluminium pot
proffene: billig, lett i vekt, enkelt vedlikehold og pleie, en god varmeleder.
ulemper: snart bli deformert og mister sin glans. De kan ikke lagre mat. Maten i disse panner brenner raskt. De kan ikke forberede barn som mat kan få en bestemt smak.
Hva du skal se etter når du kjøper: velge vegger panner av støpt aluminium.
emalje potten
proffene: en rekke design, fint utseende på kjøkkenet hyllene, ikke deformert, ikke for dyrt, maten kan lagres i dem.
ulemper: kornblanding melk og kleber til veggene og brenne opp, emalje lett knust, skåret eller bryte bort ved innvirkning, etter som kommer inn i absolutt pan ubrukelig.
Hva du skal se etter når du kjøper: grundig undersøkelse av om emaljen (spesielt inne i potten) for tilstedeværelse av uregelmessigheter, riper, chipping, og sagging.
Støpejern pan
proffene: det beste alternativet for å bekjempe og lengsel kjøtt, fisk og grønnsaker, fordi de jevnt og holder varmen i lang tid. Ikke miste sin form, er de ikke redd for riper, lang tjener. Passer for induksjon platetopp.
ulemper: meget tung, utsatt for rust forekomst derfor krever spesiell forsiktighet: det skal vaskes umiddelbart etter bruk, gjør det ikke som å suge og husholdningskjemikalier, etter vask må tørke og gni vegetabilsk olje. Oppbevar mat i en panne er uønsket, siden det kan trekke ubehagelig smak og mørke.
Hva du skal se etter når du kjøper: i mørket og porøs jern, samt vekten, hvis pannen er virkelig støpejern, vil det være vanskelig.
Panorere fra ildfast keramikk
proffene:vakker, enkel drift og vedlikehold, maten i det viser seg svært velsmakende. Spesielt gode retter som krever lathet: borsches, grøt, stuinger, etc... Den kan brukes i en mikrobølgeovn og helt trygt og miljøvennlig fordi den ikke reagerer med maten.
ulemper:skjøre, kan lett skades av støt og temperaturendringer, er dyrt. Et annet punkt, som heller refererer til en funksjon, ikke en negativ - lang pan kjøler ned, så må du riktig beregne steketiden.
Kjelen av varmebestandig glass
proffene: lett å rengjøre, ikke danner et avskum på veggene, miljøvennlige og trygge. De kan tilberedes i mikrobølgeovn, gass og elektrisk komfyr.
ulemper:over tid, mekanisk vask dem forbli riper. Når temperaturforskjellen kan sprekke.
Rustfritt stål pan
proffene: vakker og moderne, de er lange, miljøvennlig, lett å rengjøre, motstandsdyktig mot deformasjon og er motstandsdyktig mot ekstreme temperaturer. De kan lagre mat i kjøleskapet.
ulemper: lett ripete, kan ikke vaskes skuresvamper eller slipende rengjøringsmidler, er dyre.
Hva du skal se etter når du kjøper: visuelt bestemme kvaliteten av rustfritt stål ikke er mulig, så ta dem i gode butikker bevist merkevarer. Foretrekker kokekar med en tykkvegget og tykk-sandwich bunn.
