Inntil nylig har vi feilaktig skremt kolesterol som finnes i egg. Heldigvis er dette i det siste. Ifølge WHO, kan fordelen spise 10 egg i uken, ikke frykter for helsen. Selvfølgelig, inkluderer dette beløpet eggene i retter som er, for eksempel i kjøttboller, pannekaker eller pasta. Men fra egg bør ikke nekte, fordi de er deilig, rik på mange verdifulle komponenter for kroppen, lett å tilberede og relativt billig.
1. nærende protein
Det er verdt å merke seg at den har den høyeste ernæringsmessige verdien av proteiner blant andre produkter. Og takket være de såkalte eksogene aminosyrer, som påvirker, særlig på funksjon av nervesystemet, immunsystemet og det endokrine system. Videre er fordøyeligheten av protein egg meget høy, og utgjør 94%. For sammenligning, er melkeproteiner fordøyd med 85% til 78% kjøtt, poteter med 77%, fra 40 pulser til 60%. Ett egg oppfyller de daglige behovene til våre kroppens protein med så mye som 12%.
2. eggeplomme
Proteinet i egget befinner seg ikke bare i eggehviten, men også i eggeplomme. Foruten Belov og store mengder vitamin A, tre store eggeplomme rikt på sporelementer: natrium, kalium og fosfor. Sammensetningen omfatter eggeplomme lutein beskytte øynene mot makula degenerasjon, og lecitin, hvilken Det består av omega-3 og omega-6 fettsyrer - umettede fettsyrer regulere kolesterol blod. Eggeplommen er kolin - en substans, en gunstig effekt på hjernen, hindrer utvikling av depresjoner og demens.
3. Og hva om kolesterol?
Kolesterol bidrar til åreforkalkning. Imidlertid har nyere studier vist at egg er nesten to ganger mindre kolesterol enn tidligere antatt. Så vi bør ikke være redd for at forbruket vil øke kolesterolet. Skal frykte bare de som har høyt kolesterol. Deres ukentlig diett kan inneholde ikke mer enn 1-2 egg.
4. I hvilken form de har?
Lett fordøyelig og det beste for våre kroppen anses egg, kokt kokt. I denne form kan de forbruker til og med folk med sykdommer i magen eller tolvfingertarmen. Grillet, bakt eller kokt hardkokte egg vanskeligere å fordøye. Stekt i smør med bacon skadelig for hjertet, fordi de inneholder skadelige fettstoffer og overflødige kalorier.
5. Hvordan man skal håndtere et egg?
Eggene oppbevares i kjøleskap. Men vi må huske at de absorberer lukt, så behovet for å være adskilt fra andre produkter. Det er best å lagre dem i døren kjøledelen er i en lukket pappbeholder.
Umiddelbart før bruk, vaske egg grundig - ikke før. Siden den huden som dekker skallet beskytter dem mot inntrengning av bakterier inne. Hvis den ikke vaskes av i tide, vil det åpne for mikroorganismer og prosessen skader eggene vil begynne tidligere.
Spis ferske egg. Holdbarhet for mindre enn en måned, og deretter mistet smak og næringsstoffer.
Støtte Som og abonnere, for å dele på sosiale nettverk. Legg igjen din kommentar.
6 grunner til å spise egg hver dag
Jo mer farlige eggene med en liten rød flekk
Hvordan du raskt sjekke om en ferske egg?
