Melk - garantien for helse og grunnen til glede!
Les til slutten for å få mest mulig nyttig informasjon.
Meieriprodukter - er navnet på matvaregrupper, som inkluderer melk. I pyramide av å spise sunt, spiller denne gruppen en viktig rolle og er en viktig del av barn riktig kosthold, kvinner og eldre.
Som kjøtt, "melk", en komplett kilde til protein, som er avgjørende for riktig vekst og utvikling. Aminosyrer som inneholdes i det protein som brukes for syntesen av hormoner og enzymer for sårheling og regenerering av cellene.
Meieriprodukter inneholder kalsium - grunnleggende kjemiske element er nødvendig for å konstruere tennene og benvev som den voksende organisme, og voksne. kalsiuminnholdet er i et optimalt forhold med fosfor. Dette gjør det lett å fordøye. I tillegg er sammensetningen av alle produkter av meieri opprinnelse inkluderer fett, mineralsalter og vitaminene A, B2, B12 og D, som spiller en svært viktig rolle i human ernæring.
Ikke alle kan spise meieriprodukter. For allergi mot enkelte bestanddeler av melk (protein) eller for de som har organer kan ikke tolerere laktose (Laktose), fremstilles analoger av melk og dets produkter som ikke inneholder allergener, men smaken er noe forskjellig fra denne melken. Svært ofte allergisk mot melkeprotein forekommer hos barn under 6 år.
Visse typer meieriprodukter
1. melk
Kumelk - er den viktigste komponenten i som er en variasjon av melkeprodukter blir produsert. Bare 1 av glass frisk melk per dag reduserer faren for osteoporose, bidrar til behandling av metabolske forstyrrelser, en positiv virkning på å senke kolesterol.
Kumelk kan forårsake allergi. Det manifesterer seg på forskjellige måter. Et vanlig symptom er hudutslett som eksem eller atopisk dermatitt. Kan oppleve diaré og oppkast.
Noen mennesker har en liten mengde drikke melk utløser et astmaanfall, noe som kan føre til anafylaktisk sjokk. For å oppdage et protein allergi, bør du se etter utseendet på noen symptomer etter å ha drukket en liten dose av melk. Deretter tilbringe en allergisk test som entydig måte bekrefter eller avviser hypotesen om sin tilstedeværelse.
2. rømme
Produksjon av fløte skjer som følger: Først blir oppnådd fra melk og fløte, og deretter dannes et stoff som har en stuss med hjelp av melkesyrebakterier. For å forlenge lagringstiden pasteuriseres ved en temperatur på 95 ° C, ødelegge alle mikroorganismer. For å fullføre prosessen og oppnå sluttproduktet av lactobacilluskultur tilsatt og fett reguleres til en ønsket konsistens. Fettinnholdet i naturlig fløte går fra 10 til 36%.
Rømme er i hovedsak lagt til supper, sauser og salater. Dersom fettinnhold på 30% eller mer, er det brukt for å lage søte massene og lagt til bakevarer.
3. Ost og ostemasse
Melkeprodusenter er forskjellige typer ost: hvit eller cottage cheese, gul og kremost. Oster som oppnås ved avleiring av fett og protein i form av en "masse". Det resulterende halvferdige produkt, avhengig av det ønskede sluttprodukt underkastes behandlet.
Gul ost inneholder en betydelig mengde fett og kolesterol sammenlignet med ost. Cottage cheese er lett fordøyelig, inneholder ingen konserveringsmidler eller andre tilsetningsstoffer. Og han og det andre produktet er preget av et høyt innhold av kalsium. Men gul ost fordi kolesterol er ikke anbefalt for folk som lider av aterosklerose. Den daglige prisen det ikke mer enn 2 skiver per dag.
Bearbeidet ost inneholder en tilsvarende mengde fett, men mindre kalsium enn gul. Det er rike på fosfor. Derfor er det bedre egnet til å regulere prosessen med benmineralisering.
Som tilfellet er med melk, ost du kan kjøpe avhengig av dine preferanser: høy eller lav fett.
4. melk drikker
For meieri drikker inkluderer yoghurt, kefir og kulturmelk. De er anbefalt, spesielt for de som lider av laktoseintoleranse.
Positive egenskaper av melkebaserte drikker er enorm:
● De inneholder melkesyrebakterier hemme veksten av skadelige mikroorganismer.
● Naturlig styrker mageslimhinnen.
● Eliminer ubehag og tarmsykdommer.
● anti-inflammatorisk effekt.
● Styrke immunsystemet.
● Juster metabolske prosesser, dempe virkningene av matforgiftning.
● virkning på den bakterielle flora i mage-tarmkanalen.
● Det er lett å fordøye.
● inneholde lett assimilerbar kalsium og vitaminer fra gruppe B.
● De har et lavt nivå av fett.
● Produktet oppnås naturlig ved gjæring.
5. Geit og sauemelk
Ifølge den kjemiske sammensetningen av geitemelk ligner ku. I motsetning til ku, er det litt farget med gult og har en krydret, salt smak. Gulhet gir karoten (provitamin A). Geit melk inneholder flere mineralsalter, hovedsakelig kalsium, fosfor, kalium og klor, så vel som mer fett og protein. Imidlertid mindre folsyre og vitamin B12, at dens lang tids bruk kan føre til anemi. Fat geitemelk ikke kommer på overflaten og oppløses jevnt i hele volumet. Geitemelk påvirker veksten av "gode" bakterier i fordøyelseskanalen som blokkerer farlige infeksjoner. Melk lettere å fordøye den menneskelige kroppen.
Geitemelk kan brukes til personer som er allergiske mot kumelk protein, fordi deres formler er forskjellige. Ikke desto mindre, er det ikke egnet for spedbarnsernæring.
I sauemelk to ganger mer fett og protein, og vanninnholdet er lavere enn i kua. Den har en spesiell smak, så det er motvillige til å spise. Det oppnås best av sauemelk ost (ost).
Denne artikkelen viser bare noen typer meieriprodukter. Men det er klart fra den skriftlige, at bruk av deres uvurderlig.
Godt å vite!
I kroppen er det en gradvis vekst i løpet av forkalkning av bein, og tyvende år av livet, er bein den mest sterkere og få mest mulig vekt. Da begynner det motsatte prosessen - ben er redusert med 1% per år. Avhengig av alder og livsstilen sin årlige tap på opp til 10%. For å unngå dette, må du forbruke meieriprodukter på daglig basis. Husk dette, og aldri bli syk!
Support klikk-annonsering, som og abonnere, la din kommentar.
Hvorfor er det ikke nødvendig å drikke kumelk
Golden melk - en tradisjonell indisk drikk
Hva kan erstatte melk
