I denne artikkelen vil jeg diskutere de generelle egenskaper for harde og halvharde varianter som vil hjelpe oss å navigere den enorme bredden og variasjonen i denne stygghet.
Hva er ost? Hva er dens fordel for organismen? Hvordan man skal forstå hva som er skrevet på etiketten?
Og hvordan kan du gjøre et valg? Og, selvfølgelig, hvordan å sjekke at vi har hentet hjem?
ost - er et sterkt sur melk produkt fremstilt fra pasteurisert melk med gjære og løype av 40% kalsiumklorid-løsning.
Det er rik på protein, melkefett, kalsium, fosfor, vitamin B, E, C, A, D, såvel som sporelementer: sink, selen, kalium, jern, hvis konsentrasjon er høyere enn i melk. Et protein som er rik på ost, assimilert mye bedre enn protein av fersk melk.
Hva er dens bruk?
- høyt energiinnhold i produkt forlenger metthetsfølelsen i lang tid;
- i ost inneholder aminosyren tryptofan, som er involvert i syntesen av hormonet serotonin, hvilket igjen forbedrer vår stemning;
- grunn av den store protein bidrar til å bygge muskelmasse og permanent tilfredsstiller sult;
- B-vitaminer og magnesium forbedre nervesystemet;
- Det forbedrer funksjonen av mage-tarmkanalen.
Hva du skal se etter når du kjøper:
Som en del av en god ost ikke skal være noen vegetabilsk olje (palmeolje, kokosolje), vegetabilske proteiner. Unngå ost, hvor sammensetningen har en smaks- og fargemidler, fortykningsmidler og stabilisatorer.
Etiketten skal si "cheese", se nøye, spesielt på det som står i liten skrift på liming. Produktet er merket "ost produkt", "ost produkt", "ost" og andre ikke tar.
Lengre lagringstid på pakken (1 måned) - en konsekvens av nærværet av forskjellige additiver i osten.
ost Fargen skal være ensartet, så vel som dens konsistens i utseende. Ujevn og for lyse farger (annet enn varianter som det er vanlig) - et sikkert tegn på overskuddsfarge.
En ost vi kjøpte?
Når fingrene trykker på ost, en stor mengde av en olje - inneholder vegetabilsk fett;
Hvis du bøyer en tynn skive ost ved romtemperatur og ved svingen vil sprekke - det er en del av melkepulver og vegetabilsk fett;
Under påvirkning av sollys er et naturlig produkt er myk, å miste sin tidligere elastisitet og "Vegetasjonen" tvert imot vil være stramt (kan sprekke) og på overflaten av slitebanen store fettdråper.
Hvis du slipper noen dråper jod på skive ost - blå i ansiktet, da en del av stivelse.
Beskytte helsen og kjøpe gode produkter.
Jeg ville være takknemlig for "tommel opp👍". Takk for oppmerksomheten.
PS! Hvis du har høyt blodtrykk, kan du bli kjent med en rekke regler for sin normalisering (artikkel "De grunnleggende reglene for hypertensive").
