Lege-endokrinolog med 23 års erfaring forteller
Dette er ikke første gang jeg kommer over anbefalinger for menn å være forsiktige med soya - de sier at det er kvinnelige hormoner østrogener i det, og du vil ikke merke hvordan "han ble kvinne om morgenen."
Selvfølgelig har ingen av disse anbefalingene noe vitenskapelig grunnlag.
Mesteparten av alle soyabønner i verden blir spist i Japan, og på en eller annen måte har jeg ikke kommet over sjokkerende fakta at det i dette landet samurai er noen problemer med maskulinitet.
Men det er statistikk som Japanerne lever nesten det lengste i verden, og forblir aktive i livet til slutten av livet. Og dette skyldes i stor grad deres ernæringskonsept. De begynner å motta soya selv i utero, og det følger dem til slutten av livet.
Forvirringen med soya oppstår på grunn av at dets aktive komponenter virker på de samme reseptorene som østrogener - kvinnelige hormoner - virker på. Derfor, i hodet til ikke veldig informerte mennesker, har det oppstått en misforståelse om at soyabaserte produkter også forårsaker effekten av østrogen.
Men dette er ikke tilfelle.
Det er to østrogenreseptorer i menneskekroppen - alfa og beta. Alfa-reseptoren er onkogen - når den er aktivert, øker risikoen for kreft. Beta-resepter er tvert imot beskyttende - de beskytter mot svulster.
Så her soya (faktisk to av dets viktige komponenter - genostein og daidzin) blokkerer onkogene alfa-reseptorer og aktiverer beskyttende beta-reseptorer.
Så behandle soya som en fantastisk gave fra naturen i kampen mot kreft.
Den andre grunnen til å spise soya er det er en utmerket kilde til protein. Selvfølgelig inneholder animalsk protein mer essensielle aminosyrer, men blant planteproteiner er soya det beste og mest assimilerbare.
Legen din Pavlova
