Fosfor, protein, natrium, jern, kalsium og magnesium, nikotinsyre, vitamin C, B1, B6 og B12. Og alt dette er i en liten reddik. Denne grønnsaken kan bakes, tilberedes i supper, lages salater eller tilsettes i okroshka. Selv reddikblader kan brukes til å tilberede deilige måltider. Denne rotgrønnsaken er spesielt populær om våren, når kroppen har mangel på vitaminer. Hvilke andre nyttige egenskaper har reddik, og hvorfor det bør inkluderes i kostholdet ditt under karantene? Gastroenterolog Anna Komarova sa.
Beskytter mot virussykdommer og styrker immunforsvaret.
“Reddik er verdifull fordi den inneholder naturlige antibiotika - phytoncider, som beskytter luftveiene mot virus og infeksjoner. Den krydret smakende grønnsaken lindrer kroppen av overflødig slim, noe som er spesielt nyttig for forkjølelse, sår hals og astma. Videre beroliger redd ondt i halsen.
Forbedrer stoffskiftet og fordøyelsen.
“Reddiker inneholder mye fiber, noe som hjelper til med å normalisere tarmfunksjonen. Denne rotgrønnsaken fremmer eliminering av giftstoffer fra kroppen og har en rensende effekt på fordøyelsessystemet, og bekjemper også kvalme og lidelser effektivt. Det anbefalte inntaket av reddik er 200-300 gram to ganger i uken. Barn kan gis fra 2 år, men det er veldig forsiktig å introdusere dette produktet i dietten. "Forhindrer vitaminmangel.
“Reddiker har mye vitamin C, spesielt i knoller. En haug med reddiker kan fylle det daglige behovet for dette vitaminet med 50%. Grønnsaken inneholder også B-vitaminer, vitamin PP og mineraler: natrium, fosfor, kalium, kalsium og mest av alt - jern. "
Fremmer vekttap.
“Dette er et kostholdsprodukt som perfekt tilfredsstiller sult og normaliserer stoffskiftet. Reddik er et lite kaloriprodukt: 100 gram inneholder bare 20 kilokalorier. Men samtidig inneholder den et stort antall næringsstoffer. I tillegg er reddiker rik på fiber og verdifulle sporstoffer, noe som gjør dem til et ideelt kosttilskudd. Imidlertid bør du ikke spise denne grønnsaken om natten, da essensielle oljer i den øker appetitten. Den beste tiden å konsumere er frokost eller lunsj. "
Styrker det kardiovaskulære systemet.
“Den høye konsentrasjonen av kalium i reddiker hjelper til med å senke blodtrykket og forbedre blodstrømmen. Anthocyaniner, som er en del av rotgrønnsaken, reduserer risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer. "
Eksperter fra det nyttige programmet anbefaler å spise ikke bare rotstokken, men også toppen av reddik, da den også har gunstige egenskaper. Fra bladene på planten kan du tilberede supper, tilbehør og salater, samt legge til kjøtt når du steker.
Men noen mennesker trenger fortsatt å slutte å spise reddiker. "Det er viktig å huske at denne rotavlingen har en rekke kontraindikasjoner," sier Anna Komarova. - På grunn av den store mengden essensielle oljer i sammensetningen, anbefales ikke reddik for personer med sykdommer i galleblæren, bukspyttkjertelen og leveren, samt for gikt og gastritt.
Ifølge agronomen Grigory Ivanov må du velge reddiker veldig nøye om våren for ikke å kjøpe en rotavling, ikke bare uten næringsstoffer, men også med en stor mengde nitrater. Hva du skal se etter når du velger en reddik:- Sunn og sunn reddik skal ha en jevn og jevn overflate uten sprekker. Hvis du har svarte flekker, bør du ikke kjøpe reddik: forfallsprosessen har allerede begynt i den.
- Det anbefales å kjøpe frukt med topper. Med grønne og saftige topper kan du være sikker på at reddikene er friske.
- Det er verdt å ta på frukten når du velger, pass på at den ikke glir under fingrene. Hvis frukten er myk, betyr det at reddiken enten er overmoden eller allerede ligger og svak.
"Ikke kjøp reddiker med stor diameter: det er en mulighet for at kjemisk gjødsel ble brukt i dyrkingen," forklarer Grigory Ivanov. - Langstrakte frukter inneholder ofte mer nitrater enn runde, dette bør også tas i betraktning når du velger. Før du spiser, kan reddik bli dynket i saltvann i en halv time, dette hjelper til med å bli kvitt skadelige stoffer. "
For enda mer nyttige råd om reddiker, sjekk ut programmet Healthy Program.
