Mandariner er knyttet til det nye året - men de kan brukes deilig og enkelt når som helst på året.
Mandarinsalat
Du trenger: 2 mandariner, 200 g arugula, 100 g salami, 10 pitted oliven, 1 tomat, 1/2 paprika, 2 ss. l. vineddik, vegetabilsk olje.Hvordan lage mat: skrell mandarinene og del i skiver, vask ruccola og rev stykkene. Skjær salamien i tynne skiver og del den i to, tilsett mandarinene og ruccolaen. Skjær tomatskivene og pepperstrimlene der. Krydre salaten med olje og eddik.
Cupcake med mandariner og rosiner
Du vil trenge: 200 g mel, 150 g smør, 3 egg, 1 ts. bakepulver, 4 mandariner, 1 håndfull rosiner, 1,5 ss. melis.
Hvordan lage mat: Legg rosiner i bløt i varmt vann. Skrell mandarinene og la dem tørke.
Kombiner mel med bakepulver, mykt smør og sukker. Tilsett egg og pisk. Tilsett mel i blandingen, elt adze. Klem ut overflødig væske fra rosinene, dypp dem i mel og tilsett deigen.
Smør en bakebolle med smør, legg deigen ut og på mandarineskiver. Stek i 60 minutter på 180 grader. Dryss melis på kaken før servering.
Biff med mandarinsaus
Du vil trenge: 700 g bifffilet, 1 mandarin, 5 stilker med grønne løk, 1/4 kopp soyasaus, 2 ss. sesamolje 2 ts brunt sukker, 2 ss revet ingefær, 3 fedd hvitløk, 1 klype rød pepper, mandarin syltetøy.
Hvordan lage mat: klem juice fra en mandarin, tilsett revet skall, finhakket grønn løk, soyasaus, sesamolje, sukker, ingefær, andre krydder og et kvart glass vann til den.Dekk kjøttet med marinade og avkjøl i 12 timer. Gjennomhull den med en gaffel, sett den i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 40 minutter. Etter avkjøling, skjær i strimler. Kok marinaden fra kjøttet, kok på middels varme til den er tykkere. Tilsett syltetøy i det og rør. Server den resulterende sausen med biffen.
Du vil også være interessert i å lese:
- Oppskrift på brokkoliost
- Hvordan lage sunn saus til barnemåltider
- Hvordan forberede lecho for vinterbevaring
