Det er en oppfatning at aterosklerotiske plakk avtar fra sult. Medisinsk litteratur refererer sjelden til dette, og når det gjør det, refererer det vanligvis til nordmenn.
Ved førtiårene av forrige århundre vokste dødsraten fra hjertesykdom blant nordmenn jevnt og trutt. Men fra 1940 begynte det plutselig å avta. Kanskje ble selvfølgelig noen av nordmenn slått ned i krigen, og dødsårsakene har endret seg, men faktum pågår. Dette ble spesielt merkbart etter 1945, da antall hjerteinfarkter eksploderte igjen.
Det antas at dette skyldes at nordmennene spiste halvparten av fettet under krigen, og oljen de spiste ofte ble blandet med alle slags fiskeoljer. Vel, selve fisken måtte spises i stedet for kjøtt. Før krigen unnet nordmenn seg 100 gram fisk om dagen, og under krigen måtte de spise 300 gram. For ikke å dø av sult.
Denne saken ble studert i detalj bare på begynnelsen av åttitallet. Øyenvitnene var fortsatt i live, og forskere hadde allerede lært mye om åreforkalkning.
De sier at havfisken i mengden 600 - 900 gram per dag virket på de daværende kjernene på omtrent samme måte som et spesielt legemiddel som undertrykket vedheftingen av blodplater.
Personlig ville jeg ikke bære så mye fisk, men japanske fiskere og deres familier spiste omtrent det samme. De har fremdeles rekorder for forventet levealder der.
Nordmennene på den tiden spiste selvfølgelig mindre melk og smør, men det var tydelig for forskere at aterosklerose ikke kunne trekke seg så raskt. Så det handlet ikke om kolesterol.
Forskere bestemte at hvis dødeligheten fra et hjerteinfarkt reduserte allerede det første året av krigen, var det mer sannsynlig på grunn av blodpropp.
På den ene siden undertrykte en hektisk mengde fisk prosessen med blodplateadhesjon, og på den andre På den annen side tillot mangel på meieriprodukter ikke blodplater å motta det fete syre. Fordelen er dobbelt.
Jeg vil også legge til at fisk kan være en god kilde til kalsium, så nordmenn uten melk har ikke lidd mye.
Kort sagt, sult kan være gunstig for aterosklerose, men ikke alltid på en åpenbar måte. Så, spesielt for denne virksomheten, anbefaler jeg deg ikke å sulte.
Har du hørt slike historier?
