Fanget i den italienske restauranten, er vi nødt til å bestille parabolen er å ha en uforglemmelig smak og aroma. Navnet fikk den ære av byen Bologna. Det var der, på slutten av det 19. århundre, ble første gang publisert i avisen oppskrift kjøttsaus, kalt bare "lapskaus". Nå bolognese - et stabilt punkt i kokkene over hele verden menyen.
Faktisk er det ikke nødvendig å gå til en restaurant for å unne deg denne kulinariske mesterverk. Hvis du har en resept, kan det være lett forberedt hjemme.
INGREDIENSER
• Spaghetti - 500 g
• Kjøttdeig - 500 g
rødvin • Kles - 100 g
• Dampet tomater (du kan lage din egen fersk eller kjøpe hermetisert) - 800 g
• Løk - 1 stor løk
• Selleri - en stengel
• Hvitløk - 2 fedd
• Parmesan - 100 g
• En haug med basilikum eller persille
• Oregano (fersk eller tørr)
• Svart pepper etter smak
olje • Olive - 2 ss. l.
• Salt
Fremstilling Trinnvis
1. Terninger løk, selleri, hvitløk og hakk dem (du kan legge gulrøtter).
2. Forvarm en stekepanne i en tykk olivenolje og ordne grønnsaker på den. Slukk mykhet til ca 5 minutter.
3. Sett grønnsakene i kjøttdeig. Bland godt, så det ikke kommer fra klumper. Stek i flere minutter.
4. Legg terninger stuet tomater. Kok opp og gjøre brannen mindre. Lapskaus i 20-30 minutter. Tilsett hakkede friske urter (i den klassiske versjonen - en basilikum og oregano), salt og pepper.
5. 10 minutter før sausen klar, satte seg kokte spaghetti, som skal tilberedes til graden av al dente ( "fast til tannen").
6. Spredt på en plate av spaghetti og topp med kjøttsaus. Hvis du ønsker, dryss ferdige retten med revet parmesan ost. Bon appetit!
Hvis du ønsker å overraske og pamper elsket retter, tradisjonelle for ulike deler av verden, se på våre kategorier Kjøkken av verden. Tro meg, du vil ikke bli skuffet!
