I varmen av sommeren ønsker jeg å spise til lunsj noe lett og forfriskende. Rettmessige plass i sommermeny tar en kald suppe - okroshka. Det finnes mange varianter av denne retten, og hver familie har sin egen oppskrift. Vi ønsker å dele med deg fem testede oppskrifter for enhver smak. Ingredienser for utarbeidelsen av denne retten er tilgjengelig, og forberede det enkelt og raskt.
Okroshka på kvass
Kvass - 1-1,5 liter
Kokte pølse eller skinke - 300 g
Poteter - 3-5 stk.
Egg - 3 stk.
Agurker - 3stk.
Reddiker - 10 stk.
Vårløk - bjelke
Dill - bjelke
Surt - 100 g
Sennep, salt, sitronsaft og pepper etter smak
Trinn for trinn Fremstilling:Finhakket vårløk, dryss den med salt og lett male med en gaffel, så han la saften. Shred greener, legge den i pannen med løk. Terninger kokte poteter, egg, agurk, reddiker og skinke. Bland alle ingrediensene.
I egen bolle krem bland med sennep, sitronsaft, salt og pepper. Kledd med grønnsaker og røre. Vi legger kvass, røre og prøve. Hvis du ikke har nok skarphet - tilsett sennep, for søt - sitronsaft.
okroshka SERUM
Serum - 2 liter
Kokte pølse eller skinke - 300 g
Egg - 4 stk.
Agurker - 3stk.
Vårløk - bjelke
Dill - bjelke
Persille - bjelke
Surt - 300 g
Saltet, sitronsaft, hvitløk og pepper etter smak
Trinn for trinn Fremstilling:Shred greener, terninger agurk. Tilsett rømme og bland. Vi kuttet kokte egg og pølse. Igjen, vi mikse og kledd med serum. Salt til smak, pepper og tilsett halvparten av sitronsaft.
Satt i kjøleskap i en time for å hash den foreliggende. Før servering, klemme i en bolle hvitløk.
Okroshka på kefir
Kefir - 300 ml
Kullsyreholdig vann - 500 ml.
Kyllingbryst - 300 g
Egg - 2 stk.
Agurker - 2 stk.
Reddiker - 5 stk.
Vårløk - bjelke
Dill, persille, koriander
laurbærblad
Ris eddik - 1 ss. l.
Salt, malt svart pepper etter smak
Trinn for trinn Fremstilling: Kok kyllingbryst med laurbærblad, salt og pepper. Finhakket bryst, kokte egg og agurk også makulere reddiker, løk og urter. Bland kullsyreholdig vann, eddik og yoghurt. Refill virvar, salt og pepper etter smak. Bon appetit!
