Det er morsomt, men i Frankrike om denne vakre og en populær rett vi ikke visste! I øst i landet, i Alsace, er det en lignende oppskrift som kalles bekeoffe. Men fra denne oppfinnelsen i vårt hjørne av parabolen ikke blir mindre velsmakende. I tillegg går det bra med noen grønnsaker salater, klar til å tilgi, og skal nytes av hele familien.
Tjene den pent kuttet i deler og sette på en plate, slik at de ikke forstyrres lagene. Det viktigste elementet av fatet er en sprø gyllen skorpe, som franskmennene kaller "gratin", som hun gjør fra vanlig kjøtt, "kjøtt på fransk" og at det er så glad i barn.
INGREDIENSER
- Svin svin (som eventuelt kan erstattes med oksekjøtt eller kylling) - 500 g
- Poteter - 500 g
- Løk - 2 stk.
- En middels stor tomater - 3-4 stykker.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- ost - 250-300 g
- Majones - 100 g
- Dill og persille (eller andre urter etter smak) - stråle
- vegetabilsk olje
- sort pepper
- Provence urter eller grønnsaker (valgfritt)
- Salt til smak
Fremstilling Trinnvis
1. Snitt kjøtt på tvers av fibrene i små biter (ca. 1 cm tykk) og litt frastøte klubbe.
2. Matlaging saus: male den hvitløk og urter og bland med majones.
3. Skjær i tynne skiver poteter og tomater.
4. Var dekket ildfast form med pergament eller fett med smør.
5. Poteter fett med vegetabilsk olje, lett sesong med salt tilsette til den hvis det er ønskelig krydder.
6. Vi spres inn i en form ett lag av poteter og fylle den saus.
7. Cut løk halv ringer og spredning halvparten på toppen av potetene.
8. Legg kjøttet på toppen av stramt, fett saus. Så igjen spres potet lag smører saus. Og det siste laget av de resterende løk og tomater. Dryss med urter og sovne med revet ost.
9. Ship rett i en forvarmet 200 graders ovn i 30-40 minutter. Villighet til å kontrollere trepinne gjennomborede kjøtt, samt utseendet av en gylden skorpe. Bon appetit!
TIPS fra kokken
1. Til kjøttet var saftig før spre den på kjelen, uten at den er litt fres salt på en varm takke.
2. Den unike smaken av kjøtt vil få hvis du pre-suge den i en rød tørr vin.
3. I stedet for ost og majones kan bruke ost og rømme. I dette tilfellet vil skorpe på måltider være mer subtile, og smaker veldig annerledes.
4. I stedet for løk i en skål, kan du legge revet eple eller hermetisk sopp.
5. Til parabolen var mindre høy-kalori, kan du lage den uten poteter.
anbefaler vi også å skjemme bort din kjære og andre deilige retter, som du finner i vår populære kategorien Kjøkken av verden.
